Risotto ai peperoni, burrata e acciuga
Risotto ai peperoni, burrata e acciuga salata Un risotto dai colori mediterranei, pochi ingredienti di ottima qualità il…
Mese: Febbraio 2014
Chef ISABELLA LAZZERINI DENCHI
Chef ISABELLA LAZZERINI DENCHI Chef Ristorante InVernice e Lo Scoglietto In uno dei vicoli ottocenteschi del centro cittadino,…
Budino di riso scomposto
Budino di riso scomposto Budino di riso scomposto e montato con fragole caramello e riduzione di balsamico Dosi…
Chef Domenico Russo
Chef Domenico Russo Ristorante Miramare Livorno Sin da giovanissimo entra nel mondo della ristorazione. Inizia con esperienza di…
Pubblicato inScuola di Cucina in Pillole
Il mio corso Riso e Risotti
Il mio corso Riso e Risotti Riso Acquerello, E iniziato Lunedì scorso il Corso Organizzato da FISAR DELEGAZIONE…
Risotto agli asparagi spontanei
Risotto agli asparagi spontanei Risootto agli asparagi spontanei, ieri mattina mentre guidavo fra le colline Livornesi, ho notato…
Asparago
Asparagus officinalis (cercare anche Asparagus acutifolius). Il termine asparago o asparagio (dal greco aspharagos, che è dal persiano…
Pubblicato inContorni, Pesce Dimenticato, Ricette con il pesce dimenticato, Secondi, Secondi_Pesce, vegetali
Baccalà ai profumi mediterranei
Baccalà ai profumi mediterranei Il baccalà è un ingrediente conosciuto in tutta l’Europa, in Italia arriva intorno…
La biodinamica per un nuovo modello agricolo
La biodinamica per un nuovo modello agricolo Dal 20 al 23 febbraio il Cinema teatro Odeon di Firenze…
Pubblicato inslow Food
Fragole e asparagi a febbraio? Meglio le arance
Fragole e asparagi a febbraio? Meglio insistere con le arance Fragole e asparagi a febbraio? Meglio le arance,…