2 piatti e una Poesia per San Valentino
2 piatti e una Poesia per San Valentino Per San Valentino vi regalo due ricette e una poesia scritta un... Continua »
Categoria: Primi_Pesce
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Pokè, Mediterraneo di San Valentino
Pokè, Mediterraneo di San Valentino Pokè, si pronuncia Poh-kay lett. “tagliare a pezzi” in hawaiano è un piatto statunitense a... Continua »
Oceania
Oceania, Moana nella versione originale In principio c’era solo l’Oceano, finché non emerse l’isola madre Te Fiti. Il suo cuore,... Continua »
Crema di Muggine e cubetti di pane ai multicereali
Crema di Muggine e cubetti di pane ai multicereali Per alcuni progetti che ho portato a termine ho lavorato diversi... Continua »
Pacchero al nero di seppia ripieno di frutti di mare al Capezzolo di scimmia e gamberoni alla grappa, su crema di peperoni
Pacchero al nero di seppia ripieno di frutti di mare al Capezzolo di scimmia e gamberoni alla grappa, su crema... Continua »
Cenone di Fine Anno 2018
Cenone di Fine Anno 2018 Ecco la Mia proposta per il Cenone di Fine Anno 2018 due stuzzichini per stuzzicare l’appetito... Continua »
Cavalcando una nuvola
Cavalcando una nuvola, Ezio Falcone Paccheri, Acciughe, Colatura di alici, Pomodorino del piennolo e zeste di Limone della costiera, su... Continua »
Fusilli risottati al Ragù di sgombro e finferli
Fusilli risottati al Ragù di sgombro e finferli Per questo piatto ho pensato ad una cottura direttamente nel brodo, condendo... Continua »
Cous Cous al Cacciucco
Cous Cous al Cacciucco Abito a Livorno quindi adoro il Cacciucco con 5 C, non è un piatto veloce da... Continua »
Paccheri alle Sarde
Paccheri alle Sarde Andando in giro per le campagne ho trovato diverse piante di finocchietto selvatico, non è il periodo... Continua »