Carciofuli chini, Carciofi ripieni
Carciofuli chini, Carciofi ripieni Vi è mai capitato di mangiare una pietanza, anche molto semplice e ricordare per tantissimo tempo, tutta l’atmosfera e i sapori nei minimi particolari? Era una sera di gennaio di più di mezzo secolo fa, mamma…
Coda alla Vaccinara, ricetta originale con salsa al Cacao
Coda alla Vaccinara, ricetta originale con salsa al Cacao La coda alla vaccinara è un…
Minestrone Pancetta tesa e lardo pestato
Minestrone Pancetta tesa e lardo pestato Minestrone Pancetta tesa e lardo pestato, qualche giorno fa…
U tumazzu chi non c’è, il formaggio dei poveri
U tumazzu chi non c’è, il formaggio dei poveri U tumazzu, il formaggio, tradotto letteralmente,…
Cipolle Rosse Caramellate
Cipolle Rosse Caramellate Cipolle Rosse Caramellate, le cipolle sono buone, economiche e molto versatili, oggi…
Nuovo tentativo di sdoganare gli OGM
Nuovo tentativo di sdoganare gli OGM Dopo il voto al Senato un vasto fronte di associazioni si mobilita in vista del voto del 13 gennaio in Commissione Agricoltura della Camera. «L’Approvazione dei decreti sulle New Breeding Techniques (Nbt) costituirebbe un…
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Panino Lingua e annurca al brandy
Panino Lingua e annurca al brandy Sabato ho pubblicato la ricetta della Lingua di vitello,…
Cassoeula, Bottaggio alla milanese
Cassoeula, Bottaggio alla milanese Ho sempre sentito parlare della Cassoeula, come il piatto simbolo dell’inverno…
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Lingua di vitello, sedano, finocchi e peperoncino di 7 anni
Lingua di vitello, sedano, finocchi e peperoncino di 7 anni La lingua di vitello è…
Filetti di zeste di arancia sott’olio
Filetti di zeste di arancia sott’olio Adoro la freschezza che danno le zeste degli agrumi,…
