Rosa di bresaola croccante
Rosa di bresaola croccante Rosa di bresaola croccante, dopo aver pubblicato le ricette di Prosciutto e melone, un risotto per l’estate Rosa di Prosciutto Toscano croccante e Crema di Asparagi Maremmani Molti mi hanno chiesto se la rosa oltre che…
Prosciutto e melone, un risotto per l’estate
Prosciutto e melone, un risotto per l’estate il melone o Cantalupo, spesso questo dolce…
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Zucchine tonde ripiene pecorino e pomodorini
Zucchine tonde ripiene pecorino e pomodorini Un secondo da preparare prima, si piò mangiare anche…
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Friselle Ricciola, pomodorini, timo e Santoreggia
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Crema a freddo di peperoni rossi
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Supplì al Cacciucco in acquario
Supplì al Cacciucco in acquario Abito a Livorno, ma come si evince dal nome Calogero, sono originario della Trinacria. La parte più stimolante del mio ex lavoro l’ho svolta a Roma e in questa ricetta ho cercato di mettere insieme…
Calamarata alla Bottarga di Sgombro, pomodorini al forno
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Bottarga di Sgombro
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Per la giornata degli oceani, lattume di Aringa fritto
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Cibus 2021 la ripartenza dell’agroalimentare si materializza
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