Fresa di Buonvicino
Fresa di Buonvicino Amo le friselle, bagnate e poi condite con varie verdure e non solo, ma hanno…
Categoria: Conserve
Lampascioni sott’aceto
Lampascioni sott’aceto Ricercato anche per le sue presunte proprietà afrodisiache, il lampascione acquista un posto di rilievo nei trattati…
Pomodori Verdi Sotto Aceto
Pomodori Verdi Sotto Aceto In questo periodo si possono trovare nei campi o dai fruttivendoli dei pomodori verdi,…
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Crema di pomodori Verdi e Jalapeno Rosso
Crema di pomodori Verdi e Jalapeno Rosso In questo periodo si possono trovare nei campi o dai fruttivendoli…
Pesto di Salicornia, Portulaca, basilico e noce
Pesto di Salicornia, Asparagi di Mare, Portulaca, basilico e noce In estate preparo spesso piatti freddi, per equilibrare il…
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Melenzane Insabbiate, polvere di Peperoncino Anarchico e Parmigiano
Melenzane Insabbiate, polvere di Peperoncino Anarchico e Parmigiano Domenica scorsa ho pubblicato la ricetta delle Melenzane Insabbiate, alcuni…
Melenzane Insabbiate
Melenzane Insabbiate Una ricetta prettamente estiva, da mangiare in casa, oppure da portare al mare, ottime anche come…
Acciughe in Saor
Acciughe in Saor Sono parte della tradizione culinaria veneta e vengono ancora cucinate oggi, in tutte le località…
Bottarga di Gallina
Bottarga di Gallina La bottarga è un alimento costituito, normalmente, dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate…
Pesto di germogli di Cavolo Nero e ciu ciu
Pesto di germogli di Cavolo Nero e ciu ciu In questo periodo di fine inverno, in campagna e…
