Pancetta Arrotolata e Friarielli
Pancetta Arrotolata e Friarielli In questo 2019, abbiamo cucinato spesso i friarielli, in famiglia li amiamo, l’abbinamento è perfetto con... Continua »
Categoria: Finger food
Cozzo cu Campanaro, Cantuccio con la coratella
Cozzo cu Campanaro, Cantuccio con la coratella In questi giorni sto scrivendo un articolo, il protagonista è l’agnello e la... Continua »
Foglie di puntarelle stufate
Foglie di puntarelle stufate Ieri ho cucinato Pokè, Mediterraneo di San Valentino uno degli ingredienti erano le puntarelle non sapendo come abbinarlo... Continua »
Bucce di Topinambur croccanti
Bucce di Topinambur croccanti Da infestante dei campi di mais ad alternativa alle coltivazioni di cereali, con un mercato crescente.... Continua »
Bastoncini di Trippa compressa in padella, curcuma e pepe
Bastoncini di Trippa compressa in padella, curcuma e pepe Il mio amico Riccardo mi ha portato un bel pezzo di... Continua »
Tortino di pasta con salame e Jalapeno
Tortino di pasta con salame e Jalapeno Questo è uno dei patti preferiti da Mio suocero Giuseppe, il giorno che... Continua »
Fagottini di pasta al salame Piccante
Fagottini di pasta al salame Piccante Questo è uno dei patti preferiti dal grande Totò, la pasta fritta al salame... Continua »
Acciughe alla povera versione Cetara e ciu ciu
Acciughe alla povera versione Cetara e ciu ciu A casa mia Adoriamo le acciughe alla Povera, ma io e mia... Continua »
Chips di Barbe Rosse
Chips di Barbe Rosse La rapa rossa è una radice coltivata in tutta la zona del Mar Mediterraneo e, in... Continua »
20 anni del Coro SpringTime
20 anni del Coro SpringTime Qualche giorno fa il coro in cui canta mia moglie, gli SpringTime, ha festeggiato i... Continua »