Tartina Pomodoro, Friarielli affogati, cipollotto di Tropea e Speck
Tartina Pomodoro, Friarielli affogati, cipollotto di Tropea e Speck Oggi vi presento uno stuzzichino, crudo e cotto, il croccante lo... Continua »
Categoria: Finger food
Sodalizio Mvschiato
Sodalizio Mvschiato Era l’aprile del 1988 e a Livorno si sparse la voce che di lì a pochi giorni si... Continua »
Crema di Verdure con Mandorle tostate all’Erotico
Crema di Verdure con Mandorle tostate all’Erotico Quando mi è arrivata l’email dell’AIFB, con l’invito a partecipare, “alla settimana della... Continua »
Salsicce puntarelle stufate e Arancio di stromboli
Salsicce puntarelle stufate e Arancio di stromboli Le foglie di puntarelle saltate in padella, hanno un retrogusto amaro, quindi ottime... Continua »
Pancetta Arrotolata e Friarielli
Pancetta Arrotolata e Friarielli In questo 2019, abbiamo cucinato spesso i friarielli, in famiglia li amiamo, l’abbinamento è perfetto con... Continua »
Cozzo cu Campanaro, Cantuccio con la coratella
Cozzo cu Campanaro, Cantuccio con la coratella In questi giorni sto scrivendo un articolo, il protagonista è l’agnello e la... Continua »
Foglie di puntarelle stufate
Foglie di puntarelle stufate Ieri ho cucinato Pokè, Mediterraneo di San Valentino uno degli ingredienti erano le puntarelle non sapendo come abbinarlo... Continua »
Bucce di Topinambur croccanti
Bucce di Topinambur croccanti Da infestante dei campi di mais ad alternativa alle coltivazioni di cereali, con un mercato crescente.... Continua »
Bastoncini di Trippa compressa in padella, curcuma e pepe
Bastoncini di Trippa compressa in padella, curcuma e pepe Il mio amico Riccardo mi ha portato un bel pezzo di... Continua »
Tortino di pasta con salame e Jalapeno
Tortino di pasta con salame e Jalapeno Questo è uno dei patti preferiti da Mio suocero Giuseppe, il giorno che... Continua »