20 anni del Coro SpringTime
20 anni del Coro SpringTime Qualche giorno fa il coro in cui canta mia moglie, gli SpringTime, ha festeggiato i... Continua »
Categoria: Finger food
Chips di cavolfiore
Chips di cavolfiore I Livornesi sono dei consumatori di cavolfiore o di Palla, come si dice a Livorno) Si usa... Continua »
Pani Cunzatu
Pani Cunzatu Negli anni 70, quando ero ancora nella mia regione di origine, la Sicilia, aiutavo mia mamma, Serafina a... Continua »
Bastoncini di crosta di Pan Ner al Lard d’Arnad
Bastoncini di crosta di Pan Ner al Lard d’Arnad Qualche giorno fa ho preparato due pagnotte di pane nero di... Continua »
Tartine di Germogli di Bambù allo Jalapeno, maggiorana e menta
Tartine di Germogli di Bambù allo Jalapeno, maggiorana e menta “Uno tra i cinque alimenti più salutari esistenti al mondo”,... Continua »
Fichi alla grappa di teroldego, battuta di tonno, menta e erba cipollina
Fichi alla grappa di teroldego, battuta di tonno, menta e erba cipollina Questo è il periodo dei fichi neri, io... Continua »
Tartine, Crema di Jalapeno, pomodoro Pisanello e pomodori verdi sott’olio
Tartine, Crema di Jalapeno, pomodoro Pisanello e pomodori verdi sott’olio È il periodo dei peperoncini, con gli jalapeno Verdi si... Continua »
Fichi, Blu Mugello, Fior di Mugello e erba cipollina
Fichi, Blu Mugello, Fior di Mugello e erba cipollina Qualche tempo fa ho avuto modo usare i prodotti della storica fattoria... Continua »
Semplicemente Panzanella, con cipolla Egiziana
Semplicemente Panzanella, con cipolla Egiziana La cipolla egiziana, detta anche cipolla albero o cipolla che cammina, è un raro e... Continua »
Spirali di Finocchiona, Nduia emulsionata e Erborinato di Capra
Spirali di Finocchiona, Nduia emulsionata e Erborinato di Capra Nella giornata inaugurale del Cibus 2018, abbiamo visitato lo stand della... Continua »