Di recente la mia amica Teresa è stata in Giappone, una delle mete che sogno da sempre! Mi ha mostrato tantissime foto di questo meraviglioso paese che tramanda secoli di cultura particolarissima sia nella quotidianità che nella cucina. Allora le ho chiesto di portarmi un prodotto tipico della nazione, qualcosa […]
Una delle ricette del recupero che ha sempre funzionato è quella delle polpette. Pensa che magia: da qualcosa che è già stato creato, si può inventare una nuova ricetta semplicemente aggiungendo degli ingredienti nuovi. Così, da sempre, ognuno di noi ha amato creare gli abbinamenti più disparati inventando così la […]
Sapresti rispondere alla domanda qual è la tua torta di compleanno preferita? Saresti davvero bravo, e non è un’esagerazione. Io sono troppo goloso e difatti non ho un dolce che porto nel cuore o che ha un posto speciale. Lo so, è strano ma è così. Ho una top ten, […]
Non parlatemi di qual è il piatto che per me fa domenica perché di non smetterla più. Sono napoletano e chiaramente ci sono due piatti assolutamente sovrani da un lato il ragù e dall’altro la genovese. La scelta non è mai facile specialmente se poi qualcuno si mette a richiedere […]
Profumo e sapore mediterraneo, ecco cosa ho pensato quando ho deciso che i miei filetti di sogliola appena comprati al mercato dovevano rendere speciale la mia cena. Dopo aver fatto qualche prova nel tempo ho perfezionato la ricetta che ormai la preparo quasi ad occhi chiusi. Occorrono pochi e semplici […]
ciao
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