Dorate, dolci e succose le pesche sono le regine dell’estate! Sono talmente buone, di sapore e di fatto, che mettono addirittura a disposizione tante qualità diverse per permettere a tutti di trovare la preferita in assoluto. Tanto buone quanto delicate, se lasciate troppo tempo senza essere consumate periscono in fretta. […]
Uno sfizioso antipasto o, come si fa a casa mia, servito come contorno o per chiudere lo stomaco quando c’è rimasto ancora un po’ di spazio, sono i peperoncini ripieni di tonno. Questa ricetta è tipica del sud Italia, ma molto probabilmente è originaria della Calabria. Una volta sbollentati i […]
La confettura di gelsi neri è una nuovissima marmellata che ho provato quest’anno e credo non l’abbandonerò più tanto facilmente. Il sapore ricorda la confettura all’uva fragola, quindi ha un sapore dolce, profumato e la nota aspra del succo di limone conferisce quella nota acidula che proprio non dispiace. Solitamente mi […]
La marmellata alle bacche di gojì è una confettura che mi andava di provare, ben noti sono i suoi benefici tanto quanto il suo gusto intenso, così ho deciso di cimentarmi in questa nuova preparazione. Un gusto particolare, deciso, di quelli che si potrebbero riconoscere tra cento, ne basta un […]
Le pesche sciroppate sono perfette da servire come fine pasto, come merenda ma anche per guarnire gelati, crostate e dolci vari. Del resto il gusto della pesca è apprezzato dai più, così come il suo profumo e il suo bellissimo e vivido colore. La preparazione è leggermente laboriosa ma ne […]
Le melanzane grigliate sott’olio sono tra le conserve estive salate che più preferisco, infatti questo ortaggio si presta benissimo in cucina e sotto svariate forme di preparazione, come in questo caso. Insieme alla versione con le zucchine, nella mia dispensa invernale, non mancano mai. Ingredienti per la conserva: melanzane lunghe […]
