Dividermi tra lavoro, palestra, i miei canali social che tengo quotidianamente attivi e la mia vita famigliare e quella con gli amici talvolta è un filo stressante. Fosse solo per il fatto che il tempo ha assunto sempre di più un prezzo troppo alto: troppe cose da fare, molte da […]
Negli credo di aver fatto davvero tantissimi polpettoni provando ogni volta una più stuzzicante versione. Da quelli alle carne di pollo a quelli vegetariani e, chiaramente, senza mai disegnare il grande classico! Ripensando però alle svariate versioni mi sono accorto che mancava uno di quelli che adoro di più. Si […]
Tra lasagne e cannelloni, ragù napoletano e alla bolognese, la domenica è sempre una bella sfida tra i piatti che devono colorare la nostra tavola. Ma parlando di secondi piatti ce n’è uno che sicuramente vince su tutti ed è lo spezzatino di manzo. Ognuno a casa la prepara a […]
Qualche tempo fa al telefono con mio padre, parlavamo della mortadella alla pizzaiola. Una ricetta a cui lui è particolarmente legato e che, devo ammettere, ne sono diventato anche io un ammiratore. Così ho deciso di sorprendere mio padre sperimentando la mortadella grigliata con pesto di pistacchi. Gli ho raccontato […]
Negli indimenticabili anni ’80 la ricetta del filetto al pepe verde è stata sicuramente una delle meglio riuscite in cucina. Chiunque infatti, almeno una volta, ha ordinato questa ricetta negli anni in cui look e pettinature erano davvero le più stravaganti. E allora, per chi non riesce ad immaginarne il […]
Un salva cena dell’ultimo minuto? Una colazione alla maniera europea ricca e sostanziosa? La parte irrinunciabile dei croque madame? Sto parlando proprio delle uova all’occhio di bue, dette anche uova al tegamino, uno tra i più grandi classici della cucina probabilmente comune a tutti i paesi del mondo. Si tratta […]
