Ormai conosco bene i miei amici che quando la domenica si riuniscono a casa da me preferiscono i piatti che richiamano un po’ la tradizione, la famiglia. E come dargli torto? Specialmente per chi è fuori sede, o peggio ancora del sud 😛 , sa bene di cosa parlo! Così […]
Con la regina dell’autunno, e non solo di questa stagione, si possono creare talmente tante ricette che è difficile tenerne conto. La zucca è un ingrediente estremamente versatile che spazia abilmente dall’antipasto al dolce, basta solo individuare di che cosa si ha voglia (difficilissimo, lo so!). Di recente avevo voglia […]
Se avevi voglia di sperimentare qualche ricetta con il tofu un po’ più sfiziosa del solito allora sei arrivato nel posto giusto! Oggi infatti ho in mente per te il tofu con peperoncini verdi e cipolle, un secondo piatto semplice e gustoso con questo contorno stuzzicante e dai sentori vagamente […]
Qualche giorno fa sono entrato al supermercato, spedito come una saetta sulle cose che sapevo dove trovare, quando a un certo punto cattura la mia attenzione una confezione (di plastica, mannagg!) con all’interno dei pomi tra il verde e il rosso, con marcate striature arancioni. Il mio cervello allora manda […]
Un tempo le massaie erano delle cuoche esperte, forse anche più brave di tutti quanti noi ci cimentiamo oggi in cucina. Con pochissimi ingredienti, e per lo più i soliti – quindi nulla che arrivasse più lontano di dove il mulo non riuscisse – erano capaci di fare tantissime ricette […]
Delle poche certezze che ho in questa vita c’è sicuramente quella più considerevole. Polpette, non importa quante tu ne possa preparare, finiranno sempre: dalla prima all’ultima. E ti dirò di più non interessa a nessuno se siano di carne, di pesce o di verdure. Non importa neppure se sono polpette […]
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