Molto spesso durante il fine settimana mi piace invitare gli amici e mettermi ai fornelli per preparare delle sane colazioni o dei brunch, in questo modo mi posso dedicare alla cucina preparando svariate preparazioni. Quello che sicuramente non manca mai sulla mia tavola sono le bevande principali come caffè, infusi […]
Gli agrumi sono alleati preziosissimi per la nostra salute, ricchi di vitamina C, migliorano la nostra salute grazie alle proprietà antiossidanti. Quindi non solo aiutano il nostro organismo a mantenersi giovane e sano, ma lo aiutano a difendersi dai batteri che allegramente svolazzano nell’aria pronti ad infettarci. Inoltre vengono in […]
Pasticcieri amatoriali avete ben aperto le orecchie? Si perché oggi torniamo alle basi, che dico alle fondamenta, della pasticceria! Prima di passare alle perfette, sontuose ed elaboratissime torte come la Dobos o la saint honorè non si può non fare un ripasso delle basi. Il pan di spagna è probabilmente […]
Devo proprio ammetterlo, quando si tratta di dolci mi diverto davvero moltissimo. Calibrare gli ingredienti, assicurarsi sulle temperature, ottenere un risultato perfetto. Quello che mi diverte ancor di più è la precisione maniacale e minuziosa per ottenere risultati sorprendenti come nel caso della torta dobos, così laboriosa e così appagante. […]
Quanto mi piace giocare con la pasticceria per realizzare delle versioni salate dei grandi classici! Oggi è toccato alla crostata essere la protagonista del cambiamento. Niente pasta frolla stavolta, l’effetto che volevo era un po’ differente, perciò mi sono lanciato a bomba sulla pasta fillo. Le mie crostatine di pasta […]
Devi sapere che da bravo diabetico io amo le mele golden. Quelle dorate per intenderci, le più dolci in assoluto! Bravo, mi viene da dire. Eppure è così. Ma non disdegno anche le altre varietà, anzi. Ce ne sono di molte che apprezzo dalle renette alle fuji, fino alle mele […]
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