Ai tempi delle superiori, a causa di un po’ di gastrite, ho dovuto smettere di assumere il caffè. Non so quanti riuscivo a berne al giorno, ma ne andavo davvero pazzo. Per anni sono riuscito a starne lontano, persino ai tempi dell’università, tra una pausa e l’altra, tra esami e […]
Viaggiare in aereo ci permette di percorrere tantissimi chilometri a velocità pazzesche, raggiungendo l’altra parte del mondo in meno di una giornata. Ma se da un lato c’è così tanta grinta dall’altra ti posso garantire che i miei viaggi sono sempre nella prima classe dell’ansia. Potendo scegliere evito sempre l’aereo, […]
Anche quest’anno non sono riuscito ad andare in vacanza nella bellissima Sicilia, una terra che per tradizione e cultura è sicuramente affine alle mie radici napoletane. Già mi immagino mentre cammino per le viuzze della città sorseggiando una fresca limonata, gustando le iris o le ravazzate e perché non mangiando […]
Per la preparazione del panettone, la pasta di agrumi è sicuramente uno degli ingredienti fondamentali. Questo perché è estremamente aromatica rispetto alla classica scorza grattugiata. Ma queste paste non rendono speciali soltanto i lievitati ma anche svariati dolci e possono essere usate persino per aromatizzare una bevanda fresca o calda. […]
L’autoproduzione, o il cosiddetto homemade, è qualcosa che mi ha sempre affascinato, o comunque sin da quando ho iniziato a spadellare e scoprire i rudimenti della cucina. Se mi segui sicuramente saprai che la pasticceria è il ramo della cucina in cui mi piace di più cimentarmi creando nuove composizioni, […]
Se sei uno di quelli che come me adora il caffè praticamente sempre: alla mattina, al pomeriggio, alla sera e per non parlare poi dei dolci che ce l’hanno come ingrediente protagonista, allora tieniti forte. Oggi infatti ho preparato per te la ricetta della crema al caffè. Una freschissima e […]
