Finalmente è tornata la primavera e con lei sono spuntati i buonissimi fiori di zucca. Li puoi fare al forno, ripieni, con la pasta, con le torte salate e, chiaramente, fritti con la mia ricetta super collaudata per ottenerli croccantissimi! E ciurill, in napoletano, o fiorilli sono davvero versatili in […]
Con l’arrivo dei primi caldi della stagione primaverile i banchi delle verdure si riempiono dei buonissimi fiori di zucca. Il modo più classico per gustarli? Che domande: fritti, belli croccanti! Ma oggi ti presento un bel primo piatto, semplice e sfizioso, perfetto per gustarli. La pasta con fiori di zucca […]
Quando si tratta di pasta al forno mi metto sempre in prima fila per una porzione abbondante e per il bis. Lo ammetto è una delle mie più grande passioni! E così ho pensato di prepararne una un po’ speciale: ecco la mia pasta alla zucca gratinata al forno. Grazie […]
Tonde, allungate, bitorzolute. Vengono da tutto il mondo e ce ne sono di edibili e persino quelle decorative utilizzate durante il periodo di Halloween. È un ortaggio straordinario tipico dell’autunno ma che ci accompagna praticamente durante tutto l’anno e perciò perché non raccogliere le migliore ricette con la zucca per […]
Nella ricetta originale delle sorelle Simili è previsto un ripieno a base di uvetta, o gocce di cioccolato, è una deliziosa glassa. Ma stavolta, pensando anche al Natale, avevo in mente di fare una piccola variazione sul tema con un ingrediente di stagione. Ecco allora le mini angeliche salate alla […]
A casa mia se c’è una ricetta che rappresenti la domenica, senza alcun’ombra di dubbio, è quella del ragù. Ovviamente non sto parlando di quello bolognese ma proprio di quello napoletano: per me la massima istituzione! Eppure bisogna sempre mettere d’accordo tutti a tavola, no? Perciò ogni tanto mi capita […]
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