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Peccato di Gola

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Categoria: GELATI

Ringo gelato biscotto, ricetta simil
Pubblicato inGELATI

Ringo gelato biscotto, ricetta simil

Giovanni Castaldi Scritto il 1 Luglio 2014
Il Ringo gelato è uno di quei dolci confezionati che si trovano nel banco frigo e, devo dire…
Gelato al gelso nero con o senza gelatiera
Pubblicato inDOLCI E DESSERT, GELATI

Gelato al gelso nero con o senza gelatiera

Giovanni Castaldi Scritto il 20 Giugno 201420 Giugno 2014
Ho sperimentato questo gelato al gelso nero, gusto molto particolare, intenso, frizzante e che lascia un ottimo retrogusto in…
Gelato al Nesquik con o senza gelatiera
Pubblicato inGELATI

Gelato al Nesquik con o senza gelatiera

Giovanni Castaldi Scritto il 13 Giugno 201413 Giugno 2014
Il gelato al Nesquik ha quel gusto di cioccolato, vagamente speziato, che proprio non dispiace, anzi vi verrà…
Gelato al tiramisu, con o senza gelatiera
Pubblicato inGELATI

Gelato al tiramisu, con o senza gelatiera

Giovanni Castaldi Scritto il 4 Giugno 2014
Chi non conosce il gelato al tiramisu? Il suo gusto è irresistibile, gradevole, marcato. Il sentore di caffè…
Gelato all’albicocca con o senza gelatiera
Pubblicato inGELATI

Gelato all’albicocca con o senza gelatiera

Giovanni Castaldi Scritto il 16 Maggio 2014
Il gelato all’albicocca l’avete mai provato? Ha un sapore così delicato, un profumo leggero e gradevole, per non…
Gelato al cioccolato bianco, ricetta dolce
Pubblicato inDOLCI E DESSERT, GELATI

Gelato al cioccolato bianco, ricetta dolce

Giovanni Castaldi Scritto il 7 Novembre 201313 Febbraio 2014
Il gelato al cioccolato bianco, in questa versione con o senza gelatiera, è uno dei fine pasto che…
Gelato al melone cantalupo
Pubblicato inDOLCI E DESSERT, GELATI

Gelato al melone cantalupo

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Gelato all’anguria
Pubblicato inDOLCI E DESSERT, GELATI

Gelato all’anguria

Giovanni Castaldi Scritto il 19 Agosto 201329 Agosto 2013
Un gelato assolutamente perfetto e che rispecchia tantissimo l’estate è sicuramente quello all’anguria. Facilissimo da preparare con o…
Gelato al tè verde
Pubblicato inDOLCI E DESSERT, GELATI

Gelato al tè verde

Giovanni Castaldi Scritto il 9 Agosto 201329 Agosto 2013
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Gelato alla banana
Pubblicato inGELATI

Gelato alla banana

Giovanni Castaldi Scritto il 24 Luglio 201329 Agosto 2016
Il gelato alla banana, un gusto ghiotto, saporito, cremoso insomma davvero irresistibile. Questo gelato servito per merenda o…
Gelato al cioccolato
Pubblicato inDOLCI E DESSERT, GELATI

Gelato al cioccolato

Giovanni Castaldi Scritto il 15 Luglio 201310 Maggio 2014
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Giovanni Castaldi - Peccato di Gola

Giovanni Castaldi classe 86, napoletano doc, con la grande passione per la cucina! Adoro sperimentare dal dolce al salato indistintamente e ho questo piccolo spazio dove condivido le mie ricette. Segui anche le mie video su Giallo Zafferano!

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SPAGHETTI CON PEPERONCINI DEL FIUME Tra alcuni de SPAGHETTI CON PEPERONCINI DEL FIUME

Tra alcuni degli ingredienti che più mi mancano della mia Napoli ci metto sicuramente i peperoncini del fiume. In dialetto, a seconda della zona, puparulill, puparunciell, friariell o puparuliell. Da te come si chiamano?

Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti 
1 kg di pomodorini ciliegino 
500 g di peperoncini del fiume
olio di arachidi
basilico
sale
pepe

Friggi per pochi minuti i peperoncini
Fai cuocere per 15 min i pomodori
GIRELLE DI SFOGLIA E ZUCCHINE In quanti ammettono GIRELLE DI SFOGLIA E ZUCCHINE

In quanti ammettono serenamente di avere 1 rotolo di pasta sfoglia in frigo con la stessa tranquillità con cui dichiarano di avere sempre a disposizione una scatoletta di tonno? Bene, io sicuramente posso farlo.
Sono il re della cena all’ultimo momento quando con gli amici si decide di ritrovarci all’ultimo. Così tra uno spaghetto aglio, olio e peperoncino e una pizza da asporto ci infilo sempre questa sfiziosa è facilissima alternativa!

Per 6 pezzi
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
1/2 vaschetta di formaggio spalmabile
Sale
Pepe
Prezzemolo

Sbollenta per 20 secondi le zucchine
Cuoci in forno statico caldo 200* per circa 20/30 min
BISCOTTO GELATO 🍦 Questa merenda non è la fi BISCOTTO GELATO 🍦 

Questa merenda non è la fine del mondo, per quello c’è altro, ma è a basso contenuto di senso di colpa 🤩🙌

Ingredienti per 1 porzione 
2 biscotti Digestive integrali
80 g di yogurt greco 0%
1 cucchiaino di sciroppo d’agave 
1/2 cucchiaino estratto di vaniglia 

Far riposare in congelatore per una notte
Lasciar scongelare in frigo per 5-10 min in frigo prima di consumare
TEMPURA VELOCE DI VERDURE

Quando ti assale quell’improvvisa voglia tempura e... ci pensa il Mix per Tempura Fritture Giapponesi de Le Farine Magiche Lo Conte! Un risultato strepitoso con il minimo sforzo ✈️

@lefarinemagiche

#adv #fritturegiapponesi #tempura #tempuradiverdure
🍑 PESCHE RIPIENE 🍑 Belle, buone e un altro 🍑 PESCHE RIPIENE 🍑 

Belle, buone e un altro aggettivo con la b non mi viene in mente per descrivere queste pesche ripiene 🤣
Sono perfette per chi come me adora questo frutto così succoso, nettarino e che sa di fine estate 🙌 voi le avete mai preparare così?

Ingredienti per 2 pesche (io percoche)

Per spennellare 
2 cucchiai di olio di cocco (fuso)
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Per il ripieno
50 g di crusca di avena 
2 cucchiaini di cacao in polvere
latte q.b. (Io cocco)

Per guarnire
4 cucchiaio di yogurt greco (io 0% di grassi)
2 rametti di timo

Le pesche cuociono a 180* per circa 10’
Se non hai la friggitrice ad aria va bene il forno normale, modalità ventilata stesse indicazioni
È stata un’estate di mare, amici, sorrisi e cib È stata un’estate di mare, amici, sorrisi e cibo, cibo e ancora cibo! Ho detto che c’è stato del cibo? 🤣 
Ischia 💙
🥐 CORNETTO ISCHITANO: LA LISTA 💯 Sono reduc 🥐 CORNETTO ISCHITANO: LA LISTA 💯

Sono reduce da una settimana di vacanza sull'isola di Ischia dove le bellezze naturali, dal mare alle terme naturali, circondano questa splendida perla campana. Reduce perché ho avviato un vero e proprio tour de force alla scoperta del cornetto ischitano 🙌

Cos'è? 👨‍🏫
Si tratta di un cornetto diverso dai classici francesi o all'italiana perché alla pasta brioche, anziché il tipico burro, viene incassata la pasta sfoglia. Questo rende il cornetto molto diverso: si presenta striato, gonfio e soffice, senza effetto crunch da sfogliatura classica. 
Gli zuccherini, che non sempre piacciono, servono a dare una marcia in più ai due impasti che da soli sono un po' "tristini".

La farcitura?
Che domanda, crema e amarena 😍🍒
Quest'ultima, leggermente acidula, smorza la dolcezza e permette al palato di non stancarsi quando la si trova. Si perché è un po' come una caccia al tesoro. Le quantità di crema infatti non sono abbondanti, non per negligenza del pasticciere ma per necessità. Il cornetto crudo viene farcito e risulta molto piccolo prima dell'ultima lievitazione e cottura.

Si può rifare in casa?
Certo!
È difficile? Direi 5/5 🧏‍♂️
Lo rifarò? Probabilmente 💪
Vi suggerirò di rifarlo? Probabilmente no 😁 tanto ma davvero tanto lavoro con possibilità di insuccesso dovute a ingredienti, temperatura, forno, planetaria, macchina sfogliatrice e abbattitore (chi ce li ha?) e ottimo forno. Insomma un mix di cose che aumenta il livello di difficoltà a 6/5 ma per amore? Questo e altro 😎

I posti
📍 @pasticceria_luisa_
📍 @grancaffevittoriaischia
📍 @barcalise.ischia 
📍 @le_ventarole 
📍 @buonopasticceriabar 

Infine
I vostri gusti possono essere diversi dai miei 😅
Non è una pubblicità, le colazioni sono state regolarmente pagate
Nessun cornetto è stato maltrattato
Il girovita è sensibilmente aumentato. Amen. Volevo farlo, l'ho fatto. Per rimettersi in forma c'è tempo 😉

Godetevi il video e fatemi sapere la vostra classifica 😘
La felicità ha più o meno la forma, la fragranza La felicità ha più o meno la forma, la fragranza, il profumo, il sapore e soprattutto il suono della sfogliatella 💙
PANINO CON RATATOUILLE, HUMMUS DI PISELLI E SQUAQU PANINO CON RATATOUILLE, HUMMUS DI PISELLI E SQUAQUERELLO

Date un’occhiata al frigo e alla dispensa per essere sicuri di avere gli ingredienti giusti: oggi vi faccio vedere UN, anzi, IL burger per l’estate! Fresco, veloce ma soprattutto con una inconfondibile cremosità quella di Squaquerello Nonno Nanni.
La sua impagabile cremosità e il suo sapore, che si ottiene da latte 100% italiano e da un’elevata concentrazione di fermenti lattici, danno il carattere giusto a un panino total veggie 💚

Ingredienti per 2 panini
2 bun ai semi
1 confezione di Squaquerello 

Per l hummus di ceci e piselli
125 g di ceci precotti 
125 g di piselli precotti
1 cucchiaino di tahina 
q.b. succo di limone 
q.b. paprika affumicata 
q.b. sale

Per la ratatouille
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone
5 pomodorini 
q.b. olio
q.b. sale

@nonnonanni_it 
#ad
#ispiratidibuono
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