PRIMI PIATTI

ricetta spaghetti di riso con stracciatella e pomodori secchi, peccato di gola di giovanni
PRIMI PIATTI, SENZA GLUTINE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Spaghetti di riso con stracciatella e pomodori secchi

Tra i più classici degli accoppiamenti, quelli che potremmo definire quasi indissolubili, sicuramente stracciatella e pomodori secchi hanno un posto di rilievo. Sono sapori autentici del mediterraneo, anzi in particolare mi viene in mente la splendida Puglia che ci ha regalato preziose ricette come le orecchiette con le cime di […]

ricetta risotto all'amarone, peccato di gola di giovanni
CUCINA REGIONALE, PIATTI DELLE FESTE, PRIMI PIATTI, SENZA GLUTINE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO)

Risotto all’Amarone

Uno dei piatti di spicco della cucina veneta, insieme al fegato alla veneziana, è il risotto all’Amarone. Si tratta di un primo piatto gustosissimo che viene preparato con due ingredienti autoctoni d’eccellenza della zona del veronese: il riso, il Vialone Nano, e poi l’Amarone della Valpolicella. Quest’ultimo è uno dei […]