Non c’è storia, quando si parla della caprese si mette sempre d’accordo tutti e soprattutto è la scelta migliore d’estate quando fa troppo caldo per tutto. Ma oggi superiamo il classico e guardiamo alla caprese vegan, una versione priva di ingredienti derivanti da animali e senza lattosio e perciò perfetta […]
Ci sono tanti modi per cominciare alla grande la giornata: caffè + cornetto, latte + biscotti, yogurt + cereali e queste sono solo alcune delle idee. Ma oggi diamo un’occhiata anche alle versioni salate e molte di queste, in genere, prevedono le uova. È indispensabile che siano freschissime e si […]
Caldo, troppo caldo per cucinare! Per fortuna che la cucina italiana mette a disposizione tanti buoni piatti che non sono sempre e per forza elaborati. La panzanella è uno degli esempi migliori di cucina fresca, leggera e senza prodotti derivanti da animali. E, proprio per chi non lo sapesse, anche […]
Il fine settimana lo dedico quasi sempre a sperimentare, o riprovare, le ricette per il blog. Una delle nuove abitudini che ho aggiunto a quelle personali è sicuramente fare colazioni differenti. O meglio con prodotti non usuali. Tengo perciò da parte il classico latte e caffè a seguito di una […]
Una mia cara amica, che è vegana da tempo, mi ha fatto provare questo spezzatino di seitan una bella domenica che sono stato ospite da lei. Devo ammettere che prima di provarne un boccone ero abbastanza suscettibile. Del resto, abituato già alla versione classica dello spezzatino con piselli, trovavo estremamente […]
Seppur iscritto erroneamente tra i cereali, la quinoa è un derivato senza glutine che viene dalla famiglia delle barbabietole e degli spinaci. Il suo sapore, delicatamente amarognolo, viene smorzato una volta cotto. La ricetta di oggi si ispira al classico pranzo della domenica, quando nel pignatiello (la pentolina di coccio) […]
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