SENZA BURRO

ricetta crema di lenticchie, peccato di gola di giovanni
PRIMI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Crema di lenticchie

Spesso sono vittima di una sana nostalgia della cucina povera contadina, pochi ingredienti essenziali per piatti gustosi, salutari e nutrienti. Dopo aver provato ricette tradizionali come pane e ventresca o le uova alla contadina, giusto per citarne qualcuna, ho deciso di preparare una gustosa crema di lenticchie. Questo primo è […]

ricetta torta caprese senza burro, peccato di gola di giovanni
CUCINA CAMPANA, CUCINA REGIONALE, DOLCI E DESSERT, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE, VEGETARIANE

Torta caprese senza burro

Sempre più spesso mi chiedete dei dolci senza burro e come potrei non mettermi subito all’opera e infornarne uno? Dopo panettoni sofficissimi per la colazione come il dolce presto fatto o la torta 5 minuti e persino dopo la mia golosissima cheesecake senza lattosio, della quale mi avete ringraziato in […]

ricetta ribollita, peccato di gola di giovanni
CUCINA REGIONALE, PRIMI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Ribollita

Tutto comincia dalla lunga attesa. Sembra addirittura che la pazienza sia la virtù dei forti, di quelli che hanno la tempra per resistere al desiderio. Insomma, non voglio indorarti troppo la pillola, quella della ribollita è una ricetta che va fatta con molta, moltissima calma. Partiamo subito dicendo però di […]