Crescendo ho imparato ad apprezzare il valore di tutto, il sacrificio che c’è dietro ogni cosa, la bellezza di un gesto. Mi piace perdermi nei miei pensieri, nell’immaginazione. Costruisco storie e racconti fino a materializzarli nella mia immaginazione. Ecco come nasce la ricetta della minestra di fagioli e patate. Ho […]
Da sempre hanno la capacità di far piangere, indistintamente, donne, uomini, bambini o anziani. Che abbiano un animo gentile o un cuore di pietra, nessuno può scampare alla cipolla.
Salmone, basta soltanto nominarlo per sentire immediatamente la salivazione che aumenta. Un pesce dalle carni sode e grasse, rosee, che si sposa facilmente a diversi ingredienti e si presta ancor meglio alle più svariate cotture: al forno, alla griglia, in padella, affumicato. Giusto per fare qualche esempio. Ha un sapore […]
Da un po’ di tempo mi sono interessato molto alla cucina senza: parlo di ingredienti che normalmente introduciamo nella nostra alimentazione e che per qualcuno invece rappresentano un vero cruccio a causa di intolleranze o patologie. Glutine, sale, burro e, non per ultimo, lo zucchero sono degli ingredienti non impossibili […]
Durante l’autunno c’è un ingrediente a cui difficilmente riesco a fare a meno. Sto parlando dei funghi: carnosi, profumati, saporiti. Si prestano benissimo in tantissimi tipi di ricette passando abilmente dai primi piatti con vellutate, paste e risotti, ai secondi a base di carne, di pesce e chiaramente vegetariani. Ma […]
La domenica è fatta per stare insieme. Amici, parenti, famigliari, insomma in compagnia di qualcuno (meglio se possiamo scegliere chi 😛 ) ma alla fine, ciò che davvero importa, è stare in compagnia. E quale strumento di aggregazione migliore se non quello della cucina? Basta parlare di ragù, con il […]
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