Durante le festività di Pasqua a farla da padrona è la carne d’agnello, ancora oggi uno dei simboli più importanti del cattolicesimo. Da nord a sud viene consumato indistintamente e differenti sono i metodi per cucinarlo. Le costolette di agnello al forno celebrano la giornata di Pasqua, come da tradizione. […]
Gli agrumi sono alleati preziosissimi per la nostra salute, ricchi di vitamina C, migliorano la nostra salute grazie alle proprietà antiossidanti. Quindi non solo aiutano il nostro organismo a mantenersi giovane e sano, ma lo aiutano a difendersi dai batteri che allegramente svolazzano nell’aria pronti ad infettarci. Inoltre vengono in […]
Pasticcieri amatoriali avete ben aperto le orecchie? Si perché oggi torniamo alle basi, che dico alle fondamenta, della pasticceria! Prima di passare alle perfette, sontuose ed elaboratissime torte come la Dobos o la saint honorè non si può non fare un ripasso delle basi. Il pan di spagna è probabilmente […]
La mia voglia di visitare la Sicilia è talmente grande che spesso mi trovo a cucinare i piatti tipici della tradizione come il pesce spada alla siciliana, i famosissimi anelletti al forno e persino il gelo di mellone… si quello che con il melone non ha nulla a che vedere […]
Abbiamo appena salutato l’inverno e finalmente le primizie primaverili stanno inondando i banchi della frutta e della verdura. Cavolfiori, broccoli e verdure dalle foglie grosse stanno lasciando spazio agli ortaggi dai tantissimi colori differenti, legumi e frutti polposi e profumati. Insieme a loro anche la mia voglia di pranzare all’aria […]
La cucina italiana, tutta quanta da nord a sud, spazia nelle preparazione più disparate. Carne, pesce, verdure, cereali. C’è di tutto, anzi c’è tutto quello che può mettere d’accordo e allo stesso tempo far dissentire. Come mai? Semplicemente perché ognuno ha la propria tradizione di famiglia da raccontare, anzi vantare. […]
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