Di recente ho parlato al TG2 di quanto buoni siano e quanto bene facciano i legumi. In molti mi avete scritto se davvero metto in pratica questa cosa. E così di corsa mi sono cimentato nella preparazione della zuppa di fagioli misti. Perché non utilizzo una o due varietà, ne […]
Un tempo le massaie erano delle cuoche esperte, forse anche più brave di tutti quanti noi ci cimentiamo oggi in cucina. Con pochissimi ingredienti, e per lo più i soliti – quindi nulla che arrivasse più lontano di dove il mulo non riuscisse – erano capaci di fare tantissime ricette […]
Il dolce di oggi attraversa un po’ l’Italia e sconfina fino in Inghilterra dove pare abbia trovato la sua ispirazione con il famoso trifle. Anche se gli indizi sembrano condurre allo zuccotto toscano non è lui, ma non siamo troppo lontani se stavi pensando proprio a quello. La ricetta del […]
Lo so già, in molti attendono le temperature più fresche perché subito dopo l’estate perché non vedono l’ora di portare in tavola gli ingredienti dell’autunno a partire dalla zucca fino alle castagne. Ma non ti sorprendere se ti dico che, io per primo, ci sono moltissime persone che aspettano anche […]
Sono della generazione degli anni ’80, sono cresciuto praticamente a pane e cartoni animati. Sin da piccolo ricordo vividamente quelli che vengono visti oramai come i grandi classici, sebbene siano altri ancora. Ma usciamo da questo interminabile giro vizioso e arriviamo ai tempi più moderni. Gli anime hanno sostituito i […]
Nelle innumerevoli tradizioni contadine, specialmente quelle legate al sud, vedeva il riciclo come vera arte. Forse i contadini dell’epoca nemmeno lo sapevano quanta ammirazione proviamo noi oggi nella semplicità e nell’astuta capacità di creare dal creato. Lo consideriamo arte, magari loro semplicemente “un modo diverso per mangiare il pane quotidiano”. […]
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