Recentemente stavo guardando le foto e mi sono imbattuto in quelle che ho scattato durante il mio soggiorno in Slovenia. Che nostalgia dei tempi in cui sono stato nel bellissimo paese verde alla scoperta del territorio, dei produttori e soprattutto delle prelibatezze che il territorio offre. Così dopo aver provato […]
La domenica è fatta per stare insieme. Amici, parenti, famigliari, insomma in compagnia di qualcuno (meglio se possiamo scegliere chi 😛 ) ma alla fine, ciò che davvero importa, è stare in compagnia. E quale strumento di aggregazione migliore se non quello della cucina? Basta parlare di ragù, con il […]
Non so se capita anche a te ma personalmente, e ti garantisco che è così, mi ritrovo sempre una marea di fagioli in dispensa. Mi trovo sempre ad acquistarne di nuovi e, tra quelli edibili e quelli che uso al posto delle sfere per fare la cottura alla cieca della […]
Quando si dice essere ispirati. Molto spesso, prima di cominciare a realizzare una ricetta, prima ancora di accendere i fornelli e ancora prima di dover fare la spesa, insomma davvero prima prima, la ricetta si costruisce un pezzo alla volta nella mia testa. Spesso mi capita di partire dall’idea sarà […]
Al sud abbiamo una buonissima usanza: mettere, qualunque cosa, direttamente in mezzo al pane. Del resto il pane di giù è tutt’altra storia, è una frase che ricorre piuttosto spesso da me a lavoro. Nello specifico in Campania si usa mettere la carne alla pizzaiola
Diciamoci la verità. Da un po’ di tempo a questa parte il panino è tornato molto di moda. Anzi, è diventato un vero e proprio status symbol grazie alle sue interpretazioni sempre più interessanti, sempre più gourmet. E poi ci sono lori i grandi classici l’hamburger, il cheeseburger e il […]
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