Con la ricetta degli spaghetti alla Nerano oggi andiamo direttamente nella mia bellissima Campania. Ci troviamo esattamente in una piccolissima Baia, a Nerano, sulla punta che collega Napoli a Salerno. Pare che la proprietaria di un lido balneare volesse rendere speciale un semplice piatto di pasta e zucchine. da poter […]
Anche quest’anno sono stato eretico, blasfemo addirittura! Perché la pastiera è un dolce sacro per noi napoletani. Ma io non sono capace di resistere, mi piace troppo pasticciare e rivisitare la tradizione. E così ho unito la mia tradizione con uno dei miei dolci preferiti la cheesecake. La pastiera cheesecake […]
Non c’è piazza, via o angolo di Napoli che non profumi di lievitato, perché si stanno preparando tortano e casatiello, e poi di cannella e fiori d’arancio: dappertutto sa di buono! In molti rispettano la tradizione cucinando la pastiera napoletana il giovedì Santo aspettando pazientemente la domenica. Poi ci sono […]
Tra i miei ricordi di bambino, e ce ne sono molti devo ammetterlo, ce n’é uno che custodisco e ripercorro nelle vie della memoria con molta serenità. La domenica mamma preparava il ragù napoletano, in quantità più che abbondanti per essere – all’epoca – solo in 3. Poi qualche contorno, […]
Per fortuna che si cambia idea! I pensieri sono quelli più difficili da gestire, da cambiare. Solitamente ci abbandoniamo ad una convinzione, che secondo il nostro modo di vedere è giusta, e quindi non riusciamo proprio ad aprire le nostre idee ad altre opportunità. Che strano, eppure è così. Probabilmente […]
Si racconta che lungo il fiume Sarno, in zona Scafati – Salerno – un gruppo di monaci francesi si trasferì in quelle zone dispensando consigli e diffondendo le conoscenze su alcune coltivazioni francesi che in Campania trovarono terreno fertile. Tra queste i peperoncini verdi, conosciuti anche come peperoncini friarielli, furono […]
Hosted by AlterVista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy
