Una delle ricette del recupero che ha sempre funzionato è quella delle polpette. Pensa che magia: da qualcosa che è già stato creato, si può inventare una nuova ricetta semplicemente aggiungendo degli ingredienti nuovi. Così, da sempre, ognuno di noi ha amato creare gli abbinamenti più disparati inventando così la […]
Profumo e sapore mediterraneo, ecco cosa ho pensato quando ho deciso che i miei filetti di sogliola appena comprati al mercato dovevano rendere speciale la mia cena. Dopo aver fatto qualche prova nel tempo ho perfezionato la ricetta che ormai la preparo quasi ad occhi chiusi. Occorrono pochi e semplici […]
Nei tanti viaggi che faccio alla ricerca dei territori, delle storie che mi faccio raccontare dalla gente che incontro e, non per ultimo, dei sapori ci sono sempre tantissimi piatti che poi nel tempo ritrovo in altri luoghi. Mi piace tantissimo scoprire se si tratta di una semplice rivisitazione o […]
Ti avrò sicuramente parlato della mia passione per i risotti. Sembra strano, visto che sono del sud, eppure a me piacciono moltissimo! A casa sento di doverne preparare almeno uno a settimana e possibilmente mai uguale. Ad ogni stagione mi diverto tantissimo ad utilizzare un ingrediente del periodo per realizzare […]
Molto spesso durante il fine settimana mi piace invitare gli amici e mettermi ai fornelli per preparare delle sane colazioni o dei brunch, in questo modo mi posso dedicare alla cucina preparando svariate preparazioni. Quello che sicuramente non manca mai sulla mia tavola sono le bevande principali come caffè, infusi […]
Da sempre hanno salvato la cena a milioni di italiani! Grazie ad un potere magico davvero esemplare: pochissimi minuti di preparazione, la possibilità di cambiare tipologia di carne a seconda dei gusti e persino cambiare veste semplicemente utilizzando un condimento differente. Si tratta delle scaloppine che io ho già declinato […]
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