Ho scoperto soltanto di recente il cavolo nero, questa verdura largamente diffusa nella cucina toscana al punto di diventare il protagonista della ribollita o delle zuppe che scaldano il cuore. La sua peculiarità? Ha un sapore molto intenso, tendente all’amaro e con alcune note che si percepiscono sulfuree, e non […]
Ogni volta che vado in Toscana scopro qualcosa di nuovo! I paesaggi sono bellissimi, la storia è ovunque e le bellezze sono davvero mozzafiato: tutto suscita invidia nel mondo! E vogliamo non parlare del cibo? Io amo la cucina toscana! Dalla collina al mare offre davvero tantissima varietà. Una terra […]
Mai come quest’anno ho apprezzato tantissimo la melagrana! Il suo sapore agre e fresco si sposa bene con moltissime pietanze. Chiaramente è con i dolci che si esprime al meglio ma stavolta mi è venuto in mente di abbinare i suoi preziosi chicchi ad un condimento salato. Preparando così uno […]
È la notte più attesa di tutto l’anno, l’aria è di festa e non siamo noi a volerlo, c’è qualcosa che sta per cambiare! Il vecchio viene riposto nella scatola dei ricordi, ci ha già lasciato molte eredità buone o meno che siano stato. Il nuovo invece è arrivato prima […]
Soltanto di recente ho scoperto che a casa mia c’è una nuova e bellissima tradizione da portare avanti. Prima di questo però devo dirti che quasi sempre la domenica chiamo un po’ di amici a raccolta per il pranzo. Sì, il pranzo è indubbiamente il miglior modo che io conosca […]
Quando sopraggiungono le feste natalizie siamo sempre alla ricerca del primo piatto perfetto! Ci promettiamo che debba essere facile, veloce, economico e che comunque ci garantisca di fare una bella figura con i nostri ospiti. Ma quante cose vogliamo da una sola ricetta? Perciò quando dalla redazione de I menu […]
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