Strudel di verdure veloce
Parlando di strudel viene subito in mente il famoso dolce trentino a base di mele. E se invece…
le ricette di Giovanni Castaldi
Categoria: SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO)
Torta salata di zucca
Per molti la risposta esatta a qualunque domanda finisce sempre con zucca! Se avete qualche dubbio a riguardo…
Gamberi in pasta kataifi
In vista delle prossime festività natalizie ho pensato che i gamberi in pasta kataifi potrebbero proprio fare una…
Verza e salsiccia
Da piccolo, era più forte di me, la verza proprio no! E poi crescendo ho imparato ad amare…
Rustici leccesi
Direttamente dalla cucina pugliese oggi ti presento la ricetta dei rustici leccesi, una delle prelibatezze della tradizione salentina.…
Paccheri al sugo di coccio
Non posso nascondere la mia sorpresa quando ho scoperto che coccio e gallinella sono la stessa cosa, praticamente…
Melanzane al forno con mozzarella e pomodoro
Gironzolando un po' in giro sui vari social (a proposito lo sapete che ho anche un profilo tiktok…
Pasta con crema di tofu
Al lavoro, indovina un po', si parla sempre di cibo! E come se non bastasse parlarne con i…
Baccalà con peperoni cruschi
Al sud il baccalà è uno dei pesci più apprezzati e utilizzati nelle ricette tradizionali e molto spesso…
Pesto di aneto
Che non si fraintenda assolutamente la mia grande curiosità dello sperimentare con l'impertinenza verso la tradizione. Quando parlo…
Paella de marisco
Ogni volta che vado in Spagna la paella de marisco è uno dei piatti che devo obbligatoriamente riprovare.…