Devo ammettere che non avevo mai sentito parlare prima del bombardino se non quando mi sono trasferito a Milano. Non perché qui a Milano sia molto in uso, anzi a dire il vero lo si può gustare soltanto durante i mercatini di Natale. Ma perché da quando sono qui mi […]
Con il tiramisù non si scherza ragazzi. Probabilmente è il dolce italiano più amato da noi e apprezzato anche all’estero. Quello che sicuramente affascina tutti è il meraviglioso gioco di consistenze tra i savoiardi e la crema al mascarpone. Il sapore è chiaramente pura armonia e si può davvero giocare […]
Se c’è qualcosa che in frigorifero non deve mai mancare sono le uova! Ma ci pensi? Non potresti preparare una torta, cucinare il polpettone e soprattutto non potresti fare una frittata! Un vero guaio non avere le uova in casa che io puntualmente finisco per cucinare anche sode persino in […]
Recentemente sono tornato nella bellissima città di Mantova dove sono davvero tantissime le preparazioni diffuse e amate in tutta Italia. A partire dalla sbrisolona alla torta delle rose, dalla mostarda ai tortelli di zucca. Ecco e queste sono soltanto alcune delle più famose ricette del territorio. Così quest’anno, ispirato dalla […]
Se da grande non avessi fatto lo chef? Nella realtà avrei fatto il commercialista, con buonissima probabilità visti i miei studi economici. Nella fantasia però devo scavare un bel po’ prima di arrivare alla reale conclusione. Scavando un po’ mi sono ricordato il mio grande amore per le costruzioni e […]
Scommetto che stavi cercando proprio l’idea giusta per riutilizzare il pandoro! Questo grande classico delle festività natalizie, così soffice e spugnoso, che talvolta però rischia di restare in sordina. Chissà come mai poi! E puntualmente a casa mia parte la sfida annuale: quest’anno cosa posso inventarmi per riutilizzare il pandoro? […]
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