Morbidi o croccanti? Gli amaretti sono dei dolcetti, una sorta di biscottini se vogliamo, molto diffusi in Italia e in Francia. Impreziosiscono diverse ricette a partire dal famoso bonet piemontese ai buonissimi tortelli di zucca mantovani. E poi si sa, gli amaretti rendono speciali le coppe di yogurt e frutta […]
Da un po’ di tempo mi sono interessato molto alla cucina senza: parlo di ingredienti che normalmente introduciamo nella nostra alimentazione e che per qualcuno invece rappresentano un vero cruccio a causa di intolleranze o patologie. Glutine, sale, burro e, non per ultimo, lo zucchero sono degli ingredienti non impossibili […]
Durante la notte di Halloween tutti possiamo non aver paura di quei mostri che da piccoli ci tenevano svegli. Anzi, per divertirci ed esorcizzare quella stessa paura possiamo invece travestirci da lupi famelici, zombie mangia cervello, vampiri succhia sangue, potenti streghe con porri sul naso. Insomma la lista potrebbe davvero […]
Ho sempre sognato di andare in America! Comincio così perché in genere segue la domanda e come mai non ci sei ancora andato? Ahimè la risposta è sempre la stessa ho paura di volare. O meglio sono abituato a viaggiare, tra treni, navi e aerei mi sposto il più possibile […]
La pasta brioche è uno dei miei impasti preferiti! Da quando l’ho preparata la prima volta, ho sempre apportando delle nuove modifiche affinché il risultato fosse come quello che volevo io. Fragrante, profumata, soffice come una nuvola: la mia pasta brioche doveva essere perfetta per diventare qualunque cosa io volessi. […]
Ogni forma ha un’armonia. Ognuna segue delle linee, che non sono per forza rette, possono essere spezzate, curve e persino intrecciate. Nessuno può farci nulla, è semplicemente il corso naturale delle cose. Tutto quello che possiamo permetterci, al massimo, è osservarle e apprezzarne l’armonia dei suoi movimenti. Complichiamo la faccenda? […]
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