Se tra le ricette salate la parmigiana di melanzane è la mia preferita, devo ammettere che non ho mai saputo scegliere il dolce che invece rappresentasse la mia idea di felicità, di coperta di Linus o di peccato di gola. Ho serie difficoltà nell’individuare quel dolce che probabilmente potrei richiedere, […]
Di recente la mia amica Teresa è stata in Giappone, una delle mete che sogno da sempre! Mi ha mostrato tantissime foto di questo meraviglioso paese che tramanda secoli di cultura particolarissima sia nella quotidianità che nella cucina. Allora le ho chiesto di portarmi un prodotto tipico della nazione, qualcosa […]
Sapresti rispondere alla domanda qual è la tua torta di compleanno preferita? Saresti davvero bravo, e non è un’esagerazione. Io sono troppo goloso e difatti non ho un dolce che porto nel cuore o che ha un posto speciale. Lo so, è strano ma è così. Ho una top ten, […]
ciao
Arriva direttamente dalla Cina e il suo colore rosa è inconfondibile. Sto parlando della pianta del rabarbaro, così simile al sedano nella sua composizione ma che nasconde un segreto: il suo sapore è molto acidulo. Si presta benissimo a diventare digestivo, chutney e non per ultimo purea. Grazie alla confettura […]
Anche quest’anno sono stato eretico, blasfemo addirittura! Perché la pastiera è un dolce sacro per noi napoletani. Ma io non sono capace di resistere, mi piace troppo pasticciare e rivisitare la tradizione. E così ho unito la mia tradizione con uno dei miei dolci preferiti la cheesecake. La pastiera cheesecake […]
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