DOLCI E DESSERT

ricetta dorayaki con anko, peccato di gola di giovanni
CUCINA REGIONALE, DOLCI E DESSERT, SENZA BURRO, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE

Dorayaki con anko (confettura di fagioli rossi)

Di recente la mia amica Teresa è stata in Giappone, una delle mete che sogno da sempre! Mi ha mostrato tantissime foto di questo meraviglioso paese che tramanda secoli di cultura particolarissima sia nella quotidianità che nella cucina. Allora le ho chiesto di portarmi un prodotto tipico della nazione, qualcosa […]

la ricetta confettura di rabarbaro, peccato di gola di giovanni
CONSERVE, CONFETTURE E MARMELLATE, DOLCI E DESSERT, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE, VEGAN, VEGETARIANE

Confettura di rabarbaro

Arriva direttamente dalla Cina e il suo colore rosa è inconfondibile. Sto parlando della pianta del rabarbaro, così simile al sedano nella sua composizione ma che nasconde un segreto: il suo sapore è molto acidulo. Si presta benissimo a diventare digestivo, chutney e non per ultimo purea. Grazie alla confettura […]