Durante il fine settimana mi piace tantissimo mettermi ai fornelli per realizzare le più svariate ricette passando dalla pasta ai lievitati. Chiaramente però, e se mi segui lo sai, la pasticceria è nel mio cuore. Così ispirato dall’impasto della mia golosissima torta al cioccolato e poi avendo nel frigo tantissime […]
Cosa mi piace di più durante l’estate? Che domande fare gli aperitivi sul balcone! Sul mio piccolo terrazzino non mancano mai gli amici, qualche spritz o un cocktail fatto in casa, e tanti stuzzichini. L’ultima volta ho voluto provare i crostoni al pesto di pomodori secchi con zucchine e feta. Per […]
Ogni anno, con la solita impazienza, aspetto le ciliegie proprio come un bambino attende le campanelle della slitta di babbo Natale. Il motivo, al di là dell’ottimo sapore di questi prelibati frutti, è perché ho sempre creduto che spuntassero a giugno per festeggiare il mio compleanno… che matto, vero? Così […]
Oggi ti parlo di una rivisitazione che ho voluto fare a uno dei piatti più famosi al mondo la pasta cacio e pepe. Innanzitutto partendo dal tipo di pasta, ho scelto quella senza glutine, che va bene per tutti e poi ho reso più cremoso il condimento grazie all’aggiunta della […]
Per appagare quell’irrefrenabile voglia di dolce per me c’è una sola ricetta da preparare, la crostata al cioccolato! La base croccante fatta di pasta frolla e l’irresistibile crema pasticcera al cioccolato ne fanno un dolce davvero voluttuoso. Per renderla ancora più appetitosa ho scelto di decorare la mia crostata al […]
La prima volta che preparai la pasta brioche fu come amore puro! La magia di questo impasto lievitato, il suo profumo ma anche la sua spettacolare duttilità nel modificare ogni volta le sue vesti, passando abilmente dal dolce al salato, mi hanno stregato al punto da renderla una delle mie […]
