Gli agrumi sono alleati preziosissimi per la nostra salute, ricchi di vitamina C, migliorano la nostra salute grazie alle proprietà antiossidanti. Quindi non solo aiutano il nostro organismo a mantenersi giovane e sano, ma lo aiutano a difendersi dai batteri che allegramente svolazzano nell’aria pronti ad infettarci. Inoltre vengono in […]
Appena tornato dal mio recente viaggio in Francia mi è subito venuta voglia di mettermi ai fornelli, adoro ricercare e riprodurre quei sapori provati nei posti in cui vado. Parigi ha tantissime sfaccettature, probabilmente l’unico paese che vanta una storia culinaria tanto grande quanto quella della cucina italiana. Alla base […]
Pasticcieri amatoriali avete ben aperto le orecchie? Si perché oggi torniamo alle basi, che dico alle fondamenta, della pasticceria! Prima di passare alle perfette, sontuose ed elaboratissime torte come la Dobos o la saint honorè non si può non fare un ripasso delle basi. Il pan di spagna è probabilmente […]
Abbiamo appena salutato l’inverno e finalmente le primizie primaverili stanno inondando i banchi della frutta e della verdura. Cavolfiori, broccoli e verdure dalle foglie grosse stanno lasciando spazio agli ortaggi dai tantissimi colori differenti, legumi e frutti polposi e profumati. Insieme a loro anche la mia voglia di pranzare all’aria […]
Dall’incontro tra il famoso impasto della pasta di pizza e i più comuni dolcetti americani a forma di fungo, sono nati i famosissimi pizza muffin. Si tratta di una fusione caratteristica e assai golosa che ha portato questa ricetta a diventare un vero e proprio caposaldo della cucina smart di […]
Devo proprio ammetterlo, quando si tratta di dolci mi diverto davvero moltissimo. Calibrare gli ingredienti, assicurarsi sulle temperature, ottenere un risultato perfetto. Quello che mi diverte ancor di più è la precisione maniacale e minuziosa per ottenere risultati sorprendenti come nel caso della torta dobos, così laboriosa e così appagante. […]
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