VEGETARIANE

ricetta curry di ceci con riso e spinaci, peccato di gola di giovanni
PIATTI UNICI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Curry di ceci con riso e spinaci

Quando si dice essere ispirati. Molto spesso, prima di cominciare a realizzare una ricetta, prima ancora di accendere i fornelli e ancora prima di dover fare la spesa, insomma davvero prima prima, la ricetta si costruisce un pezzo alla volta nella mia testa. Spesso mi capita di partire dall’idea sarà […]

ricetta peperoncini verdi al pomodoro, peccato di gola di giovanni
CONTORNI, CUCINA CAMPANA, CUCINA REGIONALE, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Peperoncini verdi al pomodoro

Si racconta che lungo il fiume Sarno, in zona Scafati – Salerno – un gruppo di monaci francesi si trasferì in quelle zone dispensando consigli e diffondendo le conoscenze su alcune coltivazioni francesi che in Campania trovarono terreno fertile. Tra queste i peperoncini verdi, conosciuti anche come peperoncini friarielli, furono […]

ricetta insalata con halloumi, peccato di gola di giovanni
SECONDI PIATTI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Insalata con halloumi

Nella mia personale top ten delle mete turistiche che preferisco visitare in assoluto, la Grecia risiede ai posti più alti. Sono stato a Rodi e poi quest’anno a Corfù e in entrambe i casi ho dei bellissimi ricordi delle incantevoli cornici paesaggistiche, dei profumi che aleggiano tra le strade e […]

ricetta crostata ai fichi, peccato di gola di giovanni
DOLCI E DESSERT, VEGETARIANE

Crostata ai fichi

Il martedì mattina, come di consueto prima di entrare in ufficio, mi reco al famoso mercato di Papiniano. È tutt’ora uno dei più grandi mercati all’aperto, nonché tra i più antichi della città di Milano, dov’è possibile acquistare di tutto. Chiaramente non parlo solo di stoffe, vestiti o scarpe. Poi […]