SALSE E SUGHI

ricetta pesto di aneto peccato di gola di giovanni
SALSE E SUGHI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGETARIANE

Pesto di aneto

Che non si fraintenda assolutamente la mia grande curiosità dello sperimentare con l’impertinenza verso la tradizione. Quando parlo di pesto di aneto infatti non ho assolutamente intenzione di togliere onori, meriti e fama al vero e unico pesto. Specialmente perché in questa versione di pestato davvero non c’è nulla giacché […]

ricetta mostarda mantovana, peccato di gola di giovanni
SALSE E SUGHI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA SALE, VEGAN, VEGETARIANE

Mostarda mantovana

Un po’ di tempo fa sono stato nell’incantevole Mantova, città d’arte situata nella Lombardia orientale, che è stata addirittura insignita del titolo di capitale italiana della cultura. Ma oltre ad essere un patrimonio dell’umanità dell’UNESCO, la bellissima città vanta anche numerose ricette famosissime quali i tortelli di zucca, un primo […]

ricetta hummus di barbabietole, peccato di gola di giovanni
ANTIPASTI, SALSE E SUGHI, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE

Hummus di barbabietole

Le barbabietole hanno quel colore talmente ammaliante e un sapore dolce avvolgente che si lascia abbinare facilmente. Perciò ho pensato di abbinarlo all’hummus, la salsa tipica mediorientale a base di ceci e tahina (pasta di sesamo). E allora ecco l’hummus di barbabietole, una base perfetta che garantisce il successo per […]