Peccato di Gola

Se c’è una cosa su tutte che amo in maniera quasi ossessiva è il caffè. Il suo sapore avvolgente, il suo gusto amaro e aromatico di tostatura, il fatto che duri soltanto due sorsi al massimo è pura poesia. In cucina non è l’ingrediente più versatile a causa del suo […]

In cucina, e molto di più nella pasticceria, il mascarpone è uno degli ingredienti che meglio si presta alle preparazioni. La sua consistenza cremosa rende vellutata qualunque crema, il suo sapore delicatamente acidulo è sposa qualunque gusto senza timore, ma ripeto i dolci con il mascarpone sono sicuramente il top! […]

Se sei arrivato qui è perché sicuramente ti sarai domandato ma come fare la marmellata in casa. Quella buonissima preparazione gelatinosa a base di frutta e zucchero che normalmente siamo abituati ad acquistare nei vasetti di vetro al supermercato. Ebbene la sua preparazione non è per nulla difficile. Ci sono […]

Le cheesecake sono diventate un vero e proprio status symbol della cucina moderna: senza stagione, senza età e per tutti i gusti! Si possono trovare praticamente ovunque ormai, perfino nelle caffetterie, e non c’è da stranirsi! Una base croccante, in genere fatta da biscotti e burro ma nulla vieta di […]

Il pasto più importante della giornata è la colazione: non è solo un famoso modo di dire! Si tratta di una vera e propria istituzione, negli anni è stata addirittura avvalorata dal parere dei medici e degli specialisti proprio per mettere in rilievo la sua importanza. Colazione e brunch sono […]

Non è un mistero che alla base di un qualunque tipico menù della cucina campana ci sia sempre un buon fritto. Che si tratti di un antipasto, di un contorno come le zucchine alla scapece e, non per ultimi, i dolci della tradizione sia di Natale che di Carnevale. Ma […]