Genovese di polpo
La genovese è un piatto tradizionale della cucina campana, il ragù in bianco per intenderci, e di rivisitazioni…
Category: ITALIANE E DAL MONDO
Strudel di mele con pasta frolla
Sono stato spesso nel Trentino - Alto Adige e ogni volta mi lascio coccolare dai sapori tipici di…
Rustici leccesi
Direttamente dalla cucina pugliese oggi ti presento la ricetta dei rustici leccesi, una delle prelibatezze della tradizione salentina.…
Puccia salentina
Durante la scorsa estate in Salento non potevo non assaggiare la puccia salentina, una delle più tipiche delle…
Maritozzi con la panna
La cucina romana è famosissima per diversi piatti che spaziano dai primi ai secondi, e passano poi per…
Udon in brodo di miso
Poco prima che iniziasse la pandemia che porta il nome di COVID-19 e che segnasse la nostra quotidianità,…
Anko, confettura di fagioli rossi
Se ti dicessi che con i fagioli è possibile realizzare la confettura? Ecco a questo punto non so…
Canederli
Da quando vivo a Milano non manca mai l'occasione di andare in montagna e vivere della bellezza che…
Graffe senza patate
Devi sapere che noi napoletani abbiamo un bruttissimo vizio, quello di preparare anche durante il resto dell'anno quei…
Baccalà con peperoni cruschi
Al sud il baccalà è uno dei pesci più apprezzati e utilizzati nelle ricette tradizionali e molto spesso…
Paella de marisco
Ogni volta che vado in Spagna la paella de marisco è uno dei piatti che devo obbligatoriamente riprovare.…