Al sud il baccalà è uno dei pesci più apprezzati e utilizzati nelle ricette tradizionali e molto spesso…
Ogni volta che vado in Spagna la paella de marisco è uno dei piatti che devo obbligatoriamente riprovare.…
Insieme al ragù e alla parmigiana la pasta alla forno alla napoletana è una delle più alte istituzioni…
Quante volte sono andato a Roma e quante volte ci tornerei. Il fascino della città eterna, delle sue…
Un tempo le massaie erano delle cuoche esperte, forse anche più brave di tutti quanti noi ci cimentiamo…
Il dolce di oggi attraversa un po’ l’Italia e sconfina fino in Inghilterra dove pare abbia trovato la…
Sono della generazione degli anni '80, sono cresciuto praticamente a pane e cartoni animati. Sin da piccolo ricordo…
Nelle innumerevoli tradizioni contadine, specialmente quelle legate al sud, vedeva il riciclo come vera arte. Forse i contadini…
Come non si potrebbe amare la cucina dell'Emilia Romagna? Ogni volta che vado in giro nei bei di…
Con la ricetta degli spaghetti alla Nerano oggi andiamo direttamente nella mia bellissima Campania. Ci troviamo esattamente in…
Ero in giro per la splendida Alberobello quando, perso tra i trulli, scorgo delle macellerie con i tavolini…