Rustici di pasta sfoglia ripieni
Durante l'aperitivo, sorseggiando uno spritz o un prosecco, sicuramente avrete gustato qualcuno di questi rustici di pasta sfoglia…
le ricette di Giovanni Castaldi
Categoria: PIATTI DELLE FESTE
Friselle con cotechino e lenticchie
Siamo ormai al giro di boa, l’anno sta per concludersi e alla nostra tavola sicuramente non possono mancare…
Sbriciolata di pandoro
Recentemente sono tornato nella bellissima città di Mantova dove sono davvero tantissime le preparazioni diffuse e amate in…
Cotechino con le lenticchie
È la notte più attesa di tutto l'anno, l'aria è di festa e non siamo noi a volerlo,…
Cannoli di pandoro e Nutella
Scommetto che stavi cercando proprio l'idea giusta per riutilizzare il pandoro! Questo grande classico delle festività natalizie, così…
Brodo di cappone
Soltanto di recente ho scoperto che a casa mia c'è una nuova e bellissima tradizione da portare avanti.…
Scarola imbottita
Per fortuna che si cambia idea! I pensieri sono quelli più difficili da gestire, da cambiare. Solitamente ci…
Panna cotta alla gelatina di melagrana
Tradizione o innovazione? C'è sempre questo grandissimo dilemma! Molti sono votati per uno e il resto per gli…
Pasta al forno con funghi
Il sapore dell'autunno è caratterizzato da moltissimi ingredienti e a volte è davvero difficile capire qual è quello…
Charlotte al limone
Quando torno a Napoli uno dei posti che cerco di visitare sempre è la magnifica Costiera Amalfitana. La…
Filetto al pepe verde
Negli indimenticabili anni '80 la ricetta del filetto al pepe verde è stata sicuramente una delle meglio riuscite…