La prima volta che ho pensato alla pastiera al cioccolato mi sono detto “ma sono davvero sicuro di voler provare?“. Eh sì, ho avuto davvero una crisi esistenziale: tradire il grande classico con questa versione tutta nuova? Ma in effetti, se ho lasciato spazio alle sue parenti più strette, quella con […]
Durante il periodo pasquale, o di feste in generale, a casa mia puntualmente avanzano delle uova sode. Ovviamente di buttarle non se ne parla! Quindi si prova sempre a trovare una soluzione che metta appetito convincendo tutti a fare il bis (o più 😛 ) seguendo la ricetta delle polpette […]
La tavola della Pasqua napoletana conserva tutti i profumi della tradizione dalle torte rustiche come il tortano e il casatiello, passando poi per le svariate ricette dedicate al pranzo fino all’immancabile, e che vince sempre su tutto, pastiera napoletana classica o nella sua versione con la crema. Quest’anno ho deciso […]
Uno dei piatti di spicco della cucina veneta, insieme al fegato alla veneziana, è il risotto all’Amarone. Si tratta di un primo piatto gustosissimo che viene preparato con due ingredienti autoctoni d’eccellenza della zona del veronese: il riso, il Vialone Nano, e poi l’Amarone della Valpolicella. Quest’ultimo è uno dei […]
Fetta dopo fetta, ancora una volta, il casatiello napoletano si aggiudica il primo posto tra le torte rustiche, anzi meglio dire tra le ricette di Pasqua napoletane. Questa buonissima ciambella è fatta da un impasto simile alla pasta lievitata, a cui però si aggiunge lo strutto, a Napoli la chiamiamo […]
La festa più colorata dell’anno sta tornando a bussare alle nostre porte. Festoni e coriandoli danzano allegri nell’aria mentre i bambini scherzano con le maschere più svariate. A far da padrone c’è l’inconfondibile odore di chiacchiere e castagnole, insieme a tutte le altre specialità del carnevale. Ma quest’anno aggiungiamo una […]
