NATALE

ricetta baccalà e peperoni cruschi peccato di gola di giovanni
CUCINA REGIONALE, NATALE, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO)

Baccalà con peperoni cruschi

Al sud il baccalà è uno dei pesci più apprezzati e utilizzati nelle ricette tradizionali e molto spesso queste coincidono con la festività natalizia. Ho scoperto soltanto da poco che anche in Basilicata c’è questa usanza e la ricetta più conosciuta è proprio il baccalà con peperoni cruschi, conosciuto anche […]

ricette dolci di natale napoletani peccato di gola di giovanni
INVERNO, NATALE

Dolci di Natale napoletani

Durante la dominazione dei Borboni sul Regno di Napoli, il governo di Ferdinando II di Borbone era riconosciuto come come quello delle 3 F: Feste, Farina e Forca. Questo perché comunemente, nello spirito di ogni mio conterraneo, c’è sempre voglia di fare festa. Qualunque evento, anche il più nefasto e […]

ricetta sbriciolata di pandoro, peccato di gola di giovanni
DOLCI E DESSERT, NATALE, PIATTI DELLE FESTE, SENZA SALE, VEGETARIANE

Sbriciolata di pandoro

Recentemente sono tornato nella bellissima città di Mantova dove sono davvero tantissime le preparazioni diffuse e amate in tutta Italia. A partire dalla sbrisolona alla torta delle rose, dalla mostarda ai tortelli di zucca. Ecco e queste sono soltanto alcune delle più famose ricette del territorio. Così quest’anno, ispirato dalla […]