Tradizione o innovazione? C’è sempre questo grandissimo dilemma! Molti sono votati per uno e il resto per gli altri. E poi c’è chi invece decide di fare un po’ e un po’, così assaporando tutto non si ha nessun dilemma da affrontare. Alberi agghindati di rosso e dorato o di […]
Le luci che illuminano le case e la città, il presepio e i pastori, la famiglia che si riunisce. Il Natale sta bussando alle porte! Ma di questa lista ho dimenticato la cosa forse più importante: i profumi! Si sono quelli che per strada aleggiano e ci inebriano, i dolci […]
Uno dei rituali che da piccolo adoravo era aprire la busta contente il pandoro, versare all’interno lo zucchero a velo e poi agitare forte il sacchetto. Una volta rivestito dal candido zucchero tagliavo la prima fettona e mi tuffavo subito a morsi! Inutile dire che quella tradizione è sempre viva, […]
Che il panettone rappresenti un po’ il dolce simbolo del Natale è un dato di fatto, lo dico persino io che, da bravo napoletano, sono sempre pronto a mettere avanti struffoli, mostaccioli e roccocò… il trittico perfetto delle festività alla napoletana. Ma io che adoro la tradizione e le sue […]
Quest’estate sono stato in Cilento e posso davvero ritenermi soddisfatto per tutto il bagaglio che mi son portato dietro tra tradizioni, racconti, veracità e le tantissime ricette (un po’ meno felice per i chili, ma pazienza..!). Se credi che parlare delle ricette del Natale sia impensabile mentre il sole scioglie […]
Ormai le feste sono nell’aria, stanno per bussare alle nostre porte ed è proprio arrivato il tempo di pensare a cosa cucinare per quando arriveranno tutti i nostri ospiti. Dopo abbondanti teglie di lasagne o di gnocchi bisogna servire un delizioso secondo piatto. Cosa c’è di meglio della faraona ripiena? […]
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