Marmellata di castagne
Tanto tempo fa le castagne erano considerate il pane dei poveri. Del resto l'alto valore di zuccheri, l'ottimo…
le ricette di Giovanni Castaldi
Categoria: FRUTTA E VERDURA
Confettura di rabarbaro
Arriva direttamente dalla Cina e il suo colore rosa è inconfondibile. Sto parlando della pianta del rabarbaro, così…
Confettura di pesche bianche
L'estate ha tanti colori, tanti profumi e soprattutto tanti sapori. Quello che mi viene in mente subito, parlando…
Pubblicato inCONTORNI, FRUTTA E VERDURA, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE
Catalogna in padella
Una delle verdure invernali che amo di più è la catalogna, chiamata anche cicoria asparago o cicoria catalogna.…
Spinaci cremosi in padella
Quando arriva la stagione degli spinaci per me risulta praticamente impossibile non acquistarli. Ogni volta mi scoccio di…
Pubblicato inFRUTTA E VERDURA, SENZA BURRO, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO (SACCAROSIO), VEGAN, VEGETARIANE
Macedonia di frutta senza zucchero
Se c’è una cosa che adoro, oltre la cucina, è lo sport. Mi piace tantissimo, tanto è vero…
Insalata greca
Di ritorno dall’estate (appena finita) trascorsa a Rodi, una delle bellissime isole della Grecia, tra i tanti ricordi…
Okra con pomodorini in padella
Era già da un po’ di tempo che avevo notato l’okra al mercato. Un ortaggio proveniente dall’Africa, la cui…
Pubblicato inCONSERVE, CONFETTURE E MARMELLATE
Confettura di pesche
Dorate, dolci e succose le pesche sono le regine dell’estate! Sono talmente buone, di sapore e di fatto,…
Parmigiana di zucchine light
Sano e leggero o saporito e ben condito? La scelta sembra ovvia… o quasi! Perché quando arriva il…
Verdure al cartoccio
L’estate è una stagione che ha qualcosa di magico. Pensate a quanti colori l’orto riesce a mettere a…