Pasta alla crema di cannellini
Uno degli ingredienti che contraddistingue le mie radici napoletane, la tradizione contadina di una volta e la cucina…
le ricette di Giovanni Castaldi
Categoria: VEGAN e VEGETARIANO
Caprese di pomodori gialli e rossi
Gli accostamenti cromatici in cucina sono importantissimi, talvolta al punto da farne la differenza. Ispirato dai colori dell’estate,…
Torta salata con ricotta e pomodorini
Ogni tanto mi capita di avere a cena degli amici che sono vegetariani e per fortuna riesco sempre…
Verdure al cartoccio
L’estate è una stagione che ha qualcosa di magico. Pensate a quanti colori l’orto riesce a mettere a…
Burger di zucchine
Benvenuti signori, accomodatevi pure al tavolo lì in fondo. Vi consigliamo la ricetta del giorno che è quella…
Pasta al pesto di fave
Con delle tenerissime fave, quelle appartenenti alle primizie primaverili praticamente, si può ottenere uno dei condimenti più saporiti…
Pasta e fagiolini
Quando arriva l’estate, come di consueto, ci assale il grande panico in vista della prima prova costume. A fare…
Carbonara di zucchine
Le zucchine spopolano in cucina già a partire dalla primavera e ci permettono di portare in tavola svariati…
Caprese al forno
La caprese porta il nome di una delle più belle e affascinanti isole del Tirreno. Semplicemente pomodoro e…
Frittata light
Frittata light! Tranquilli, non avete sbagliato posto e non si tratta di un ossimoro, bensì di una ricetta…
Colcannon
Il colcannon è una delle ricette tipiche dell’Irlanda. Si tratta semplicemente di un purè di patate arricchito dalla…