Il tiramisù al pandoro è una ricetta molto semplice per rivisitare il classico tiramisù e riciclare il pandoro. In foto presento la versione monodose in bicchiere, molto apprezzata dai commensali al cenone, ma nella sua classica interpretazione è ugualmente fantastico.
Ingredienti:
pandoro, 250gr mascarpone, 2 uova, 40gr di zucchero, caffè pronto e dolce, 1 pizzico di sale; scagliette di cioccolato.
Preparazione: per cominciare separate gli albumi dai tuorli e sbattete per prime le chiare con un pizzico di sale, poi i rossi con lo zucchro fin quando il composto non avrà raddoppiato il suo volume. A questo punto incorporate accuratamente il mascarpone e aggiungete poi le chiare montate a neve. Affettate il pandoro, per avere un risultato migliore cercate di tagliare le fette non più alte di 1cm. Se decidete di servirlo in bicchieri tagliate in pezzi le fette di pandoro, se invece lo servirete in una teglia allora potete lasciare la fetta intera. Immergete il pandoro nel caffè: meglio se tiepido e soprattutto dovrete immergere e tirare via dal caffè il pandoro praticamente subito, altrimenti vi resterà una pappa in mano. Il tiramisù al pandoro va costruito esattamente come quello classico: quindi prima uno strato di pandoro, poi di crema, fino alla fine.
Normalmente il tiramisù viene servito con una spolverata di cacao amaro, per questo tiramisù al pandoro ho invece scelto delle scagliette di cioccolato fondente e servito poi con del pandoro abbrustolito qualche minuto in forno (meravigliosi per farci la scarpetta).
Mi piace l’idea della scarpetta col mascarpone, una leccornia da veri golosi! Un bel modo per inziare il nuovo anno in dolcezza ^__^
@ Evelin, ti piace? 🙂 grazie carissima! La scarpetta, da buon napoletano, si fa sempre anche con i dolci 😛 ahahahah
Buon giorno Giovanni!! qui altro che dieta…..si ricomincia gnam gnam!!!
@ Chicca, hahahahah dieta? Non so cosa significhi 😛 😀 un abbraccio
bellissimissima… ma io non può… farò la mia versione (dissefischiettandoconlatestagirataa360gradi) 😀
@ Monica, aahahah anche io non potevo, ma ho “fatto” 😛 aspetto la tua 🙂
ottimissima ricetta, magari la faccio con il panettone, quello mi avanza sempre ma il pandoro lo sbrano intero appena esce dalla confezione 😉
@ Stefania, 😀 hahahah sai che a me è il contrario? 🙂 un abbraccio
ottima anche questa idea! mi sono avanzati diversi pandori, proverò!! buona giornata e buon anno Gio!!!
@ Daniele, 😀 mandali a me 😀 ahahahah ciao Dan auguri
Giovanni io adoro questo dolce ma non lo mangio mai perchè non mi piacciono i biscotti o savoiardi o simili ma questa con il pandoro…miaaaaaaaa.
Buon anno e grazie. ciaoooo
@ Edvige, caspita allora te ne porto una razione subito 😀 un abbraccio e auguri
iniziamo bene l’anno con questa golosità, buon Anno, un abbraccio SILVIA
@ Silvia, 🙂 speriamo porti bene allora! bacione
Augurii!! buon anno! e spero di provare questa variante golosa!
@ Eva, grazie carissima auguri a te! Quando vuoi c’è una bella razione per te :-*
grazie tante ahahah baci a presto!
@ Eva, :-**
Mi piace molto!Ottima ricetta da riciclo!Ciaooo Giovanni
@ Tina, grazie carissima un bacione
potrei mangiarlo anche ora 😀 molto buono ottima idea di riciclo!! ciaoo
@ Vicky, hahahah all’una di notte? Vabbè allora ti faccio compagnia 😀
iuuuuuuuu! Che golosità!! Una vera tentazione! Buona giornata! 🙂 🙂
@ Cri, hahaahah prendi prendi :-***
bè ilpandoro abbrustolito per farci la scarpetta è qualcosa di meraviglioso giovanni!!!!tutta la ricetta,che proverò perchè adoro il tiramisù,ma quel pandoro caldo con la crema…..mamma miaaaaaaaa!!!!!gran bella idea….buona giornata caro!!!baci 🙂
@ Cristina, 😀 😀 😀 si vede che ti è piaciuta l’idea! Dai allora per te bis 🙂 bacio
Delizioso il tuo tiramisu’ . Buona serata Daniela.
@ Daniela, 🙂 🙂 grazie mille 🙂 buona serata a te
Ottima idea! Ho giusto un pandoro avanzato dalle feste… strano, perché di solito sparisce sempre tutto prima della Befana!
@ Nehehina, bene così ci puoi fare un dessert per la domenica o se hai qualche cena 🙂