CALENDARIO DI FEBBRAIO
Sotto l’elenco completo di tutta la verdura di stagione e le migliori ricette di FEBBRAIO, per un carrello della spesa sostenibile.
Per trovare le ricette, clicca sul nome dell’ortaggio che vuoi cucinare.
Scopri anche la tabella annuale della verdura e la frutta in inverno.
Oggi è possibile trovare al bancone del supermarket qualsiasi verdura in ogni momento dell’anno. Preparare i piatti scegliendo i prodotti stagionali, senza cedere alla tentazione di usare tutto quello che si trova in vendita, permette di far guadagnare sapore e gusto alle ricette.
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FEBBRAIO calendario verdura di stagione
stagionalità della verdura mese per mese
Mangiare cibo di stagione è una scelta importante per la nostra salute. Acquistare la verdura nei mesi giusti permette di risparmiare e di godere a pieno del suo valore nutritivo e del suo sapore. La verdura rappresenta un insostituibile alleato della salute purché FRESCA e di STAGIONE.
Quali sono le verdure di STAGIONE a febbraio?
(elenco completo in ordine alfabetico)
- BARBABIETOLE
- BATATA rossa e viola
- BIETOLA da costa
- BROCCOLI
- BROCCOLO di Bassano
- BROCCOLO fiolaro
- BROCCOLO VIOLA
- CARCIOFI
- CARDI
- CAROTE
- CATALOGNA cicoria
- CAVOLFIORE bianco – giallo – viola
- CAVOLINI di Bruxelles
- CAVOLO NERO
- CAVOLO RICCIO (kale)
- CAVOLO ROMANO (broccolo romanesco)
- CAVOLO ROSSO
- CICORIA
- CICORINA di campagna e selvatica
- CICORINO verde
- CIME DI RAPA (broccoletti)
- DAIKON
- FINOCCHIO
- FUNGHI coltivati
- INDIVIA BELGA e RICCIA
- LATTUGA invernale
- LEGUMI secchi (ceci, fagioli, lenticchie…)
- PAN DI ZUCCHERO
- PASTINACA
- PATATE (non sono verdura)
- PORRI
- PUNTARELLE (germogli cicoria catalogna)
- RADICCHIO di Chioggia (tardivo)
- RADICCHIO rosa
- RADICCHIO rosa di Gorizia
- RADICCHIO rosso di Verona
- RADICCHIO rosso tardivo di Treviso
- RADICCHIO variegato di Castelfranco Veneto
- RADICCHIETTI (cicoria a grumolo verde – Verdon)
- RADICI AMARE
- RAFANO
- RAPE (bianche, rosa e rosse)
- ROSOLACCE (rosoline)
- SCAROLA
- SCORZOBIANCA e SCORZONERA
- SEDANO RAPA
- SPINACI
- TARASACCO (dente di leone)
- TOPINAMBUR bordeaux
- VERZA
- ZUCCA
Verdure coltivate nelle serre (spesso riscaldate)
(consiglio di farne un uso limitato)
- lattuga e songino
- melanzane
- peperoni
- pomodoro
- zucchine
- …
FEBBRAIO aromi ed erbette di stagione
- AGLIO essiccato
- ALLORO secco
- ERBA CIPOLLINA
- FINOCCHIETTO
- ORIGANO
- ROSMARINO
- SALVIA
- SEDANO
- TIMO
Le RICETTE di stagione a FEBBRAIO
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