Champignon con tuorlo al forno

Gli champignon con tuorlo alla coque sono un ottimo antipasto.

Ho trovato questa semplice e gustosa ricetta sul food blog  Nella cucina di Martina.

Ricetta veloce.

Stagionalità dei #funghi coltivati – tutto l’anno

Champignon con tuorlo alla coque

Ingredienti per 2 persone

• 2 grandi champignon
• 2 tuorli
• burro q.b.
• sale q.b.

Togliere completamente il gambo agli champignon e lavare delicatamente nell’acqua i funghi  strofinandoli leggermente con la punta di un dito.

Accendere il forno statico a 180°.

Ungere col burro una teglia da forno e disporci sopra le cappelle dei funghi, al centro disporre un pezzetto di burro e salare.

Cuocere in forno caldo per una decina di minuti. Estrarre dal forno la teglia dei funghi e mettere in ogni champignon un tuorlo d’uovo, infornare nuovamente per circa 3 minuti.

Salare e servire caldi gli champignon con tuorlo alla coque.

CONSIGLIO: si possono preparare gli champignon con tuorlo in anticipo e poi riscaldare all’ultimo nel microonde.

NOTE: gli albumi avanzati si possono conservare in freezer.

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