Tramezzini di Natale

Cosa ti serve:

Stampino a forma ad albero di natale di natale (clicca QUI per acquistare quelli che usato io, oppure li puoi trovare anche nei casalinghi ben forniti).

Sistemati su un piano da lavoro o su un tagliere grande, prendi una fetta di pane da tramezzino, taglia delle fette sottilissime di burro ammorbidito e spalmale delicatamente sulla fetta. 

Lava e asciuga l’insalata, quindi adagia una foglia sopra la fetta di pane imburrato, lasciandola fuoriuscire un po’, aggiungi una fetta di salmone e chiudi con un’altra fetta di pane imburrata. Esercita una leggera pressione con le mani, per schiacciare un pochino il tramezzino Fate una leggera pressione con le mani per schiacciare un pochino il tramezzino.

Prendi lo stampino (se la misura è medio piccola come quella che ti ho fornito, ovvero 7cm x 6 cm, ricaverai due alberi per ogni tramezzino), posizionalo sulla parte destra della fetta e premi giù con forza. Alza lo stampino e stacca delicatamente la formina di tramezzino. Fai la stessa cosa con la metà rimasta. Mano mano che li prepari adagiali su un piatto da portata.

Una volta preparati tutti i tramezzini di Natale, passa alla decorazione: prendi una noce di burro e falla sciogliere dentro un mestolo di acciaio sopra un fornello. Una volta sciolto, intingi il pennello da cucina e tampona la superficie di un alberello alla volta: tampona e spolvera con un pizzico di semi di sesamo e erba cipollina (oppure prezzemolo) spargendoli in maniera omogenea. Continua anche con gli altri fino a terminare.

Una volta terminato, sistema i tuoi tramezzini di Natale in frigorifero fino al momento di servire, oppure riponili in un luogo fresco e asciutto. 

CONSIGLIO: con le parti di tramezzino farcito avanzati dai tagli, prepara dei piccoli bocconcini tagliandoli a quadretti con un coltello, e infilzandoli con uno stecchino, da mettere in un piattino per servirli sempre come antipasto! Magari accompagnati con qualche oliva denocciolata.