La zucca utilizzata in molti piatti diversi, ma il più comune è la zuppa. Grazie al suo aroma, al sapore delicato e al colore, viene utilizzata nei dolci tipici in alcuni paesi. Tra marmellate, torte e biscotti, la zucca è un ingrediente sano e facile da usare.
Come preparare una torta di zucca semplice.
Trova gli ingredienti, prepara il tuo menu e accendi il forno. Inforniamo.
Ingredienti.
- 1 kg di zucca senza guscio
- 100 g di margarina
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 150 g di farina di grano tenero autolievitante
- zucchero necessario per il caramello
- spezie: 1 cucchiaio di cannella in polvere, mezzo cucchiaino di noce moscata, due pizzichi di cardamomo, 1 cucchiaio di vaniglia.
Preparazione.
- Tagliare la zucca sgusciata a quadratini e cuocerla a vapore finché non è abbastanza morbida.
- Una volta morbidi, toglieteli dal fuoco e schiacciateli fino a ottenere una purea.
- In una ciotola mescolate molto bene la margarina e lo zucchero.
- Aggiungere le uova e amalgamarle al composto.
- Aggiungere le spezie e la farina e mescolare delicatamente.
- Aggiungere la purea di zucca e mescolare bene il tutto.
- In uno stampo di 20 cm x 20 cm, crea una base di caramello. Quando il caramello si è raffreddato, ungi lo stampo con la margarina.
- Versare il composto nello stampo e cuocere in forno a 190°C per 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
- Servire secondo le proprie preferenze.
Questa ricetta non richiede liquidi perché la zucca fornisce il liquido necessario. Consiglio di cuocerla a vapore, perché se cotta in acqua bollente, la zucca aggiungerà più liquido alla ricetta e sarà necessario aggiungere altra farina di frumento.
Nella ricetta, ho usato zucchero di canna semi-bruno per esaltare il sapore della canna da zucchero. Puoi prepararlo in uno stampo più piccolo per renderlo più denso e persino aggiungere uvetta ammollata nel rum per un tocco speciale.
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La torta di zucca è un dolce molto popolare in diversi paesi. La sua ricetta è tradizionale nella cucina americana, dove viene solitamente preparata tra la fine dell’autunno e l’inizio dell’inverno, soprattutto per Halloween, il Giorno del Ringraziamento e Natale. In Spagna, viene preparata per la Castañada (festa delle castagne).
La torta consiste in un pan di Spagna a base di zucca, di colore variabile dall’arancione al marrone, raramente cotto con una guarnizione. La torta è solitamente aromatizzata con noci tritate, cannella e zenzero.
Quando viene trasformata in crostata (torta), è composta da purea di zucca cotta su un impasto per biscotti o in un guscio. Questa versione è tradizionalmente servita con panna montata.