Mi piace il sapore dei semi di sesamo tostati e, se mescolati con aglio e cipolla, il risultato è davvero speciale. Le creme hanno molti usi e intingerle è uno dei miei preferiti.

Tostare il pane, biscotti salati o qualsiasi altro alimento che si presti a essere intinto rende il consumo di creme un’esperienza divertente, soprattutto quando si organizza una festa, si guarda una serie TV o un film, o semplicemente si vuole rilassarsi.

Crema di semi di sesamo, aglio confit e cipolla caramellata.

Questa crema unisce il meglio di tre ingredienti per ottenere diverse sfumature di sapore.

I semi di sesamo tostati hanno un sapore predominante, che viene però ammorbidito dall’aggiunta di aglio candito e cipolle caramellate.

L’aglio candito è così delicato e leggermente dolce da essere ideale per dare consistenza alle creme e, naturalmente, sapore, con il vantaggio che il suo gusto non è mai eccessivo.

Senza dubbio, è una delle mie creme preferite e sono felice di condividerla con voi.

Ingredienti.

Se volete imparare a preparare questa crema di semi di sesamo, aglio e cipolla, ecco gli ingredienti che ho usato:

• 4 teste d’aglio
• 1 cipolla
• 50 g di semi di sesamo
• Sale e pepe a piacere
• Maionese, yogurt o formaggio spalmabile
• Olio vegetale quanto basta
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione.

• Sbucciate gli spicchi d’aglio e metteteli in una padella a soffriggere a fuoco basso.
• Potete usare l’olio che preferite, a seconda delle sfumature di sapore che desiderate aggiungere.
• Quando l’aglio inizia a caramellare o a dorarsi, toglietelo dall’olio.
• Conservate l’olio per un uso futuro.
• Questo processo richiede circa 15-20 minuti.

• In una padella, tostate i semi di sesamo e le cipolle caramellate. Per le cipolle, potete usare un po’ dell’olio utilizzato per confit gli spicchi d’aglio.

• In un robot da cucina, unire gli spicchi d’aglio, la cipolla, i semi tostati, il sale e il pepe.
• Frullare e poi mescolare con un po’ di maionese, formaggio spalmabile o yogurt.
• Questi ultimi tre ingredienti dipenderanno dalle sfumature di sapore e consistenza desiderate. Gustare a piacere.

La salsa è pronta. Adoro preparare salse come questa da gustare la sera mentre guardo una serie TV e mi prendo una pausa dalla routine.

A volte non serve un’occasione speciale per concedersi un piccolo piacere, basta la voglia di mangiare qualcosa di diverso. Questa è sicuramente una delle mie salse preferite.

Fatemi sapere se avete mai assaggiato la crema di semi di sesamo o l’aglio confit. Alla prossima ricetta!

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