Il pane con il buco in mezzo è sempre un problema.

Qui, se si compie un compleanno o ci si dimette dal lavoro, si ricevono da una a due dozzine di ciambelle per festeggiare la separazione o l’evento.

Uno dei motivi per cui le ciambelle sostituiscono le torte intere è la loro praticità.

Di solito vengono servite in scatole da 6-12 pezzi, il che ci permette di prenderle facilmente senza doverle tagliare una ad una.

Abbastanza semplice, no?

La classica ricetta indonesiana delle ciambelle.

Non solo, a chi non piacciono le ciambelle?

Il loro sapore dolce e la consistenza soffice sono irresistibili.

Tuttavia, il numero di calorie in una singola ciambella è molto elevato, quasi come mangiare un intero pranzo senza sentirsi sazi. Secondo diverse fonti, una ciambella contiene dalle 300 alle 400 calorie, a seconda della guarnizione.

Più particolare è la guarnizione, maggiore è il contenuto calorico.

L’alto contenuto calorico è ciò che rende le ciambelle ancora più deliziose, grazie all’equilibrio tra carboidrati, grassi e la dolcezza della guarnizione.

Le ciambelle non dovrebbero essere pericolose, a patto di consumarle nelle giuste quantità e in linea con la propria dieta e alimentazione quotidiana. Tuttavia, è meglio non mangiarle tutti i giorni.

A proposito di ciambelle, qual è la tua guarnizione preferita? Nutella? Oreo? Cioccolato o red velvet?

Ci sono tanti tipi di guarnizioni per le ciambelle, ma quella che mi fa innamorare di più è la ciambella classica.

Già dal nome si capisce che tipo di ciambella mi piace. Niente di troppo strano o con troppe varianti, semplicemente ricoperta di zucchero a velo.

Cosa? Zucchero a velo? Zucchero mescolato con farina? Oh no! Quello è zucchero raffinato, non conosco il nome corretto nel mondo dei pastiseri, ma questo è quello che so.

Per la ricetta in sé, utilizzo solo ingredienti comuni per preparare le ciambelle. Ma penso che sarete curiosi di sapere quali sono. Lasciate che ve li sveli…

Ingredienti.

• 380 gr di farina ad alto contenuto proteico (io uso farina di komachi)
• 250 gr di latte (io lo mescolo con 50 ml di panna montata)
• 6 gr di lievito istantaneo
• 10 gr di zucchero
• 45 gr di burro
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero raffinato

Preparazione.

• Onestamente, la ciambella classica in Indonesia è davvero interessante.
• Di solito alcune pasticcerie la preparano con una miscela di latte e latte condensato, che poi cristallizza e ricopre perfettamente l’esterno della ciambella, in modo simile alle Krispy Kreme.
• È una delle mie ciambelle classiche preferite, ma qui non c’è nessun venditore.

• Beh, di solito lo mescoliamo in un contenitore che contiene già zucchero a velo e lo mescoliamo al momento di mangiare o servire la ciambella.
• Prepararlo è piuttosto semplice: basta metterlo in un contenitore chiuso e mescolare in modo che lo zucchero a velo si distribuisca uniformemente su tutta la superficie della ciambella.

Cottura.

Fonte

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