Ciao cari amici di questa comunità creativa, buon fine settimana e auguri a tutti.

Oggi vi mostro due opzioni: due deliziosi spuntini cremosi, uno con melanzane e aglio e l’altro con porri, formaggio e maionese fatta in casa, perfetti da condividere con ospiti e familiari.

Come preparare due deliziose creme per spuntini.

Come potete vedere, ecco due deliziose opzioni di crema, entrambe perfette per festeggiare il Capodanno questo fine settimana e per viziare familiari e amici.

Guardate queste deliziose creme, una con melanzane affumicate e l’altra con porri.

Ingredienti.

● 2 melanzane.
● 1 mazzo di porri.
● 2 cipolle.
● 6 spicchi d’aglio.
● 2 uova.
● 2 cucchiai di formaggio Guayanés.
● 1 tazza d’olio.
● 2 cucchiai di succo di limone.
● 2 cucchiai di aceto.
● 1 cucchiaio di burro.
● Pepe a piacere.
● Sale a piacere.

Preparazione della crema di porri all’aglio.

● Lavare il porro e tritarlo finemente.
● Mettere un cucchiaio di burro in una padella calda a fuoco medio.
● Lavare e tritare una cipolla.
● Aggiungere la cipolla al burro e soffriggerla.
● Quindi aggiungere il porro e mescolare con un cucchiaio per 3 minuti. Lasciar riposare.
● Separatamente, in un frullatore, aggiungere un uovo, il porro soffritto e mezza tazza d’olio molto lentamente.
● Frullare, aggiungendo l’olio molto lentamente per ottenere una maionese fatta in casa.
● Continuando a frullare, aggiungere sale a piacere, due cucchiai di formaggio Guayanés, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di aceto.
● Frullare fino a ottenere una crema liscia, ricca e spumosa.

Guardate com’è deliziosa la crema verde!

Preparazione della crema di melanzane.

● Lavate le due melanzane e rimuovete le foglie.
● In una padella, scottate leggermente le melanzane a fuoco basso, girandole di tanto in tanto.
● Una volta scottate, lasciatele riposare per 10 minuti, quindi prelevate la polpa con un cucchiaio.
● In un frullatore pulito, aggiungete l’uovo rimanente e mezza tazza d’olio. Frullate, aggiungendo lentamente l’olio rimanente.
● Preparate la maionese fatta in casa e aggiungete la polpa di melanzane.
● Aggiungete poi il succo di limone, l’aceto, sei spicchi d’aglio pelati, sale e pepe a piacere.
● Frullate il tutto e gustate!

Ecco due deliziosi snack cremosi da condividere con cracker, toast, tortilla chips di mais o pane di manioca.

Infine, è un’ottima opzione cremosa per uno spuntino delizioso da condividere; è anche molto economica e più che sufficiente per una festa in famiglia…

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