E se questa volta il piatto piccante fosse preparato con gli ingredienti amari dei fiori di papaya, ma il sapore si trasformasse in un piatto interessante da presentare grazie alla combinazione di ingredienti semplici durante la preparazione?

Combinazione di fiori di papaya, acciughe essiccate e foglie di Singkkng saltate in padella,.

I fiori di papaya vengono trasformati in piatti speziati molto deliziosi; esistono moltissime ricette che si possono preparare con questo ingrediente.

Una di queste è proprio quella che ho realizzato io: fiori di papaya con acciughe essiccate e foglie di manioca.

La combinazione di questi tre ingredienti può sembrare semplice, ma credetemi, il risultato è straordinario e vale la pena provarla a casa.

Come preparare fiori di papaya piccanti saltati in padella, con acciughe essiccate.

Bene, i fiori di papaya, le foglie di manioca e anche le acciughe li cucino come un soffritto con spezie piccanti e un po’ di salsa rossa.

Ho preparato appositamente un po’ di brodo in modo che, quando lo si gusta poi con il riso, non risulti troppo asciutto.

Poi ho preparato un condimento piccante, ma per chi non ama il piccante credo che si possa sostituire con peperoncini non piccanti.

Bene, ora vi invito a preparare gli ingredienti!

Ingredienti.

• 100 grammi di fiori di papaya.
• 50 grammi di acciughe.
• 50 grammi di foglie di manioca.
• ¼ di cucchiaino di sale.
• 6 peperoncini rossi.
• ½ pomodoro.
• 2 spicchi di scalogno.
• 1 spicchio d’aglio.
• Pasta di gamberetti a piacere.

Preparazione.

• Marinate i fiori di papaya con sale a sufficienza, qui strizzate i fiori di papaya e poi scaldate l’acqua e fateli bollire.

• Lessare fino a quando le foglie non saranno tenere, quindi aggiungere le foglie di manioca e far bollire il tutto.

• Tritate i peperoncini, i pomodori e anche le cipolle, poi frullate tutte le spezie fino a ottenere un composto omogeneo, senza dimenticare di aggiungere la pasta di gamberetti.

• Pulite la testa dell’acciuga e friggetela in poco olio fino a renderla croccante.

Cottura.

• Fate soffriggere le spezie pestate, poi lasciate cuocere per un po’, aggiungete i fiori di papaya e le foglie di manioca lessate.

• Cuocete e poi aggiungete le acciughe fritte, mescolate e salate, quindi cuocete fino a quando non saranno cotte e avranno assorbito le spezie.

Suggerimenti per il servizio.

Servite in un piatto da portata e gustatelo con riso bianco per un pranzo in famiglia.

Questa ricetta è perfetta per tre persone a casa, con una porzione standard, perché la gustiamo con il riso bianco.

Sì, la combinazione di questo piatto speziato si sposa benissimo con il riso bianco, perché l’insieme dei sapori rende tutti felici.

Mia madre in particolare adora questo piatto perché è davvero delizioso.

La combinazione di sapori piccanti, intensi e amari, assenti nel fiore di papaya, rende questo piatto molto saporito.

La sapidità deriva dalla pasta di gamberetti, il cui aroma e sapore sono piuttosto particolari.

Consiglio vivamente questo piatto a chiunque voglia gustarlo in famiglia.

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