Oggi farò una torta che non ho mai fatto prima. Questa torta è stata ispirata da una ricetta apparsa per caso sui miei social media e poi ho provato a metterla in pratica con la mia improvvisazione.

Perché nella ricetta originale questa torta usa effettivamente acqua di cocco ma siccome non ho acqua di cocco uso latte di cocco al suo posto.

Ingredienti e consigli per preparare una torta semplice senza uova e senza impastatrice.

Di conseguenza come non ho olio bianco e non voglio sostituirlo con olio vegetale uso un po’ di margarina al suo posto poi nella ricetta originale della torta usa zucchero semolato. Ma siccome non lo uso più lo sostituisco con un po’ di zucchero di palma per avere un sapore un po’ dolce quindi il nome che ho dato alla mia torta è semplice torta di zucchero di palma.

E quando scrivo questo sto anche aspettando la torta che sto cuocendo al vapore in questo momento e vedrò i risultati nei prossimi minuti se avrà successo o meno.

Ingredienti.

Gli ingredienti che utilizzo in questa ricetta sono:

1. 1 tazza di farina di tapioca.

2. 5 cucchiai di farina di riso.

3. 50 grammi di zucchero di palma.

4. 50 grammi di margarina.

5. 350 millilitri di latte di cocco denso.

6. ½ cucchiaio di Fermipan.

Preparazione.

• Il primo passo che faccio è sciogliere la margarina cuocendola a vapore

• Il secondo passaggio consiste nel mescolare la farina di tapioca e la farina di riso in un unico contenitore.
• E il passo successivo è quello di mescolare il fermipan, quindi mescolo finché tutto non è ben amalgamato.
• E il prossimo ingrediente che aggiungo è il latte di cocco denso che verso poco alla volta continuando a mescolare in modo che non si formino grumi di farina.
• Poi il passo successivo è quello di aggiungere lo zucchero di palma che ho precedentemente tagliato a fettine sottili e mescolare di nuovo fino a quando lo zucchero di palma non si è ben amalgamato.
• Poi prendo la margarina fusa e la verso nell’impasto, poi mescolo ancora finché non diventa omogeneo e giallo come questo.

• Dopo averlo mescolato, lo copro con un panno pulito e lo lascio riposare per 1-2 ore.

• Dopo 1 ora e mezza ho aspettato che il risultato fosse come in foto, poi l’ho mescolato di nuovo e l’ho messo nello stampo

• Dopodiché l’ho cotto a vapore con una vaporiera che avevo precedentemente riscaldato,

Ho aspettato che la mia torta fosse cotta a vapore per circa 30 minuti e poi l’ho lasciata raffreddare

Poiché questa torta è fatta di tapioca, sono sicuro che la consistenza e il sapore saranno gommosi.

Dopo averla tolta dal vaporizzatore, mi sono subito sentito giù perché la forma della mia torta non si era gonfiata e non corrispondeva alle mie aspettative.

Ero così triste, cosa c’era che non andava, amici miei. Dopo averla analizzata, mi è sembrato di aver usato troppo latte di cocco. Tuttavia, il sapore di questa torta è perfetto, non troppo dolce e mi piace la sua consistenza morbida.

Fonte

Ti potrebbero anche interessare

Plumcake di zucca con pera e crema al cioccolato. New York cheesecake, un dolce delizioso che che reca il nome della Grande Mela. Budini di zucca. Quando la pastiera napoletana diventa una vera e propria opera d’arte. Sfogliette di mela e uvetta al brandy. Frittelle con ciliegie e cognac. Plumcake al limone candito. Tortine con gelato e salsa ai lamponi.