Oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e dolce: la tortine di frutta. e la preparo anche per approfittarne, visto che la prossima settimana avrò un piano alimentare e dovrò stare attenta.
Ma nessuno mi vieta di concedermi uno sfizio: se a un certo punto avrò voglia di mangiare qualcosa al di fuori del piano, potrò farlo senza problemi.
L’idea che voglio condividere con voi mi è venuta all’improvviso.
Contenuto del Post:
Come preparare le tortine di frutta croccanti express.
Avevo dell’impasto per empanadas che avevo comprato due settimane fa e non avevo intenzione di mangiarle subito, ma sapevo di doverlo usare perché se fosse passato altro tempo avrei rischiato di dimenticarmene e non mi piace buttare via il cibo.
Così mi è venuta l’idea di fare delle tortine, ho pensato che potesse funzionare e ha funzionato.
Per questo ho messo l’impasto direttamente in uno stampino per cupcake, come si vede nell’immagine.
La mossa successiva che ho fatto è stata preparare il ripieno.
Volevo qualcosa di dolce per dare un addio simbolico a questa fase.
Ingredienti.
Per questo ho usato fragole e mirtilli a pezzetti, 2 cucchiai di zucchero, granola, frutta secca tritata e panna a piacere, il tutto mescolato molto bene.
- Procediamo a farcire l’impasto, io aggiungo anche del kiwi sopra e su altri pezzi metto delle briciole di biscotti per renderli più croccanti.
Cottura.
- Dopo aver preriscaldato il forno a 180°C, inforneremo la teglia e la lasceremo cuocere per circa 30 minuti, o finché non saremo sicuri che l’impasto sia dorato.
Consiglio di lasciarli raffreddare prima di mangiarli, in modo che il sapore della frutta si esalti al meglio.
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Le tartine alla frutta riescono in un’impresa rara nel mondo del cibo: unire l’esperienza appagante di un dessert alla leggerezza di uno snack nutriente. Il loro segreto sta nel perfetto equilibrio tra chimica del gusto, consistenza e profilo nutrizionale.
Equilibrio di sapori da si che la naturale acidità di molti frutti (come frutti di bosco, kiwi o agrumi) taglia la dolcezza della base o della crema, evitando quel fastidioso effetto stucchevole e stimolando immediatamente le papille gustative.
Poi, mangiamo anche con gli occhi. Il contrasto visivo tra i colori brillanti della frutta e la base crea un’estetica invitante che attiva la salivazione e prepara il cervello al piacere del cibo.