Questa volta vi propongo un dessert davvero delizioso, dalla consistenza meravigliosamente liscia e dal sapore intenso.

Gusci di frutto della passione.

Il frutto della passione lascia il segno sul palato con un’acidità unica. Vediamo la ricetta qui sotto:

Ingredienti.

• 8 frutti della passione
• 3 tazze d’acqua
• 1 1/2 tazze di zucchero
• spezie (chiodi di garofano, pimento, scorza di limone, ecc.)

Preparazione.

• Rimuovi la buccia gialla dal frutto; puoi usare un pelapatate. Più il frutto è liscio e sodo, meglio è.
• Una volta eliminata la buccia gialla dal frutto, tagliatelo a metà, estraete la polpa e mettetela da parte, quindi eliminate la buccia bianca dall’interno. Noterete che questa buccia bianca è uno strato sottile e facile da staccare.

• Mettere il frutto della passione tritato in 3 tazze d’acqua e far bollire finché non si ammorbidisce.
• Una volta che la frutta è morbida, prendiamo l’acqua di cottura e la mettiamo nel frullatore insieme alla polpa e procediamo a frullare.

• Utilizzando un colino, aggiungere il succo alla frutta e incorporare lo zucchero e le spezie, quindi far bollire fino a formare uno sciroppo, cuocendo a fuoco basso.
• Servire a piacere.

Fonte

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