Ricette da fare con il riso per tutte le stagioni

Insalata di riso in barattolo, una ricetta carina e colorata per portare in tavola il riso in maniera differente. Perfetta da condividere in una serata in compagnia, l’insalata di riso in barattolo, una di quelle idee simpatiche che spopolano sul web, si prepara in anticipo ed è ottima anche da portare al mare o in […]

Insalata di riso integrale con pomodorini e ceci, una ricetta fresca, semplice e veloce. Per realizzarla basterà solo cuocere il riso e poi assemblare assieme tutti gli ingredienti. Un solo piccolo consiglio, controllate che effettivamente la cottura del riso corrisponda ai tempi indicati sulla confezione, per non incappare in spiacevoli inconvenienti. Basterà semplicemente assaggiarlo quando […]

Riso al forno con provola e salsiccia, una ricetta deliziosa e ottima da portare in tavola in ogni occasione.Era da tempo che pensavo di fare una ricetta come questa, con del riso al pomodoro ripassato in forno e finalmente sono riuscita a farla.Ho pensato di arricchirlo con salsiccia e provola e a casa é piaciuto […]

Risotto con i broccoli, una ricetta leggera, facile e molto gustosa, realizzata utilizzando l’acqua di cottura dei broccoli al posto del solito brodo vegetale.E’ una ricetta ideale da presentare dopo le feste, perché è davvero buona e leggera e non appesantisce e come idea, segue tutti i passaggi di un vero e proprio risotto nella […]

Riso basmati alla marinara, una ricetta facile, leggera e sfiziosissima a base di pesce.Perfetta anche con ingredienti surgelati.Di questi tempi, in casa, le ricette fresche sono quelle più richieste e io cerco di accontentare i miei ragazzi, variando anche l’alimentazione e con questa idea ho colpito nel segno.Se anche voi amate le ricette semplici e […]

Insalata di riso basmati con feta e salmone, tonno affumicato e molti altri ingredienti.Questa base è perfetta anche per essere personalizzata con i vostri ingredienti preferiti, come spesso faccio io. Cambiando anche un solo ingrediente, infatti, porterete in tavola sempre piatti diversi.Provate anche le altre mie insalate fredde, perfette al mare, in un picnic, ed […]

Risotto zucca e salsiccia con funghi, una ricetta autunnale gustosissima, ottima da fare in qualsiasi occasione.Per questa ricetta ho utilizzato la zucca delica, la cui particolarità è quella di essere interamente commestibile ed un brodo vegetale fatto in casa, ma per particolari esigenze potete utilizzare quelli già pronti all’uso, mi raccomando caldissimo, per aiutarci nella […]

Risotto alla barbabietola con Parmigiano grattugiato, davvero irresistibile e molto molto piacevole al palato. Ero partita un po’ titubante con questa ricetta, lo ammetto. Dovevo smaltire qualche pezzo di barbabietola che avevo in frigorifero che in genere condisco molto semplicemente, però questa volta volevo proporre qualcosa di diverso ai miei ragazzi… e li ho davvero […]

Risotto al radicchio e stracchino: cremoso e spettacolare! Il radicchio è tra le mie verdure preferite, cotta o cruda, con il suo sapore unico, il suo colore vivace, rende i miei piatti spettacolari. Qui in casa è molto gradito e lo so, ho la fortuna di avere tre figli che assaggiano e mangiano  di tutto […]

Risotto allo zafferano, una ricetta classica della cucina italiana, con foto passo passo che vi aiuterà a portare in tavola un buon piatto semplice ma gustosissimo.Dal profumo incredibilmente avvolgente, il risotto allo zafferano, è ottimo da fare in ogni occasione e in ogni stagione, si realizza in meno di un’ora ed è perfetto in tante […]

Pomodori ripieni di riso, un piatto gustosissimo e delizioso. Perfetto in ogni stagione, ottimo da servire con delle deliziose verdure ripiene, è una ricetta che si fa molto facilmente. Io ne ho pensata una base, ma voi potete arricchire la farcia con scamorza, piselli ed anche tocchetti di crudo. Ma leggiamo insieme come realizzarla.————————————————————————–Per realizzare […]

Riso alla cantonese, una ricetta oramai classica che finalmente trova posto nel mio blog.Era da tempo che volevo infatti realizzarla ma un po’ mi ha bloccato non conoscerla bene.Con il tempo mi sono documentata e, seppur notando versioni diverse, ho cercato di provarne una semplice e soddisfacente.L’unica, chiamiamola difficoltà di questa ricetta è la cottura […]

Pokè al riso integrale,con edamame, barbabietola rossa, zucchine e carotine fresche tagliate a julienne che fanno tanto primavera.Lo ammetto, dopo mesi di zuppe che adoro, adesso le pokè tornano a essere protagoniste delle mie tavole. E poi sono perfette da portare al lavoro, per un picnic primaverile ed anche per una piccola gita fuori porta. […]

Insalata di riso basmati con pomodorini, tonno, ceci e zucchine trifolate, una ricetta freschissima che si cucina in pochissimo tempo.Ideale da portare al mare, in gita o anche al lavoro, è una versione completa che prevede solo la cottura del riso basmati e una veloce rosolatura delle zucchine. La potete preparare il giorno prima, la […]

Poke al salmone con melone e avocado, una ricetta ricca di gusto con la sola cottura del riso.Nella ricetta vi spiegherò come sciacquare il riso e come prepararlo per una piatto fresco e semplice.Una volta ben raffreddato, guarnite ogni porzione con gli ingredienti della ricetta, oppure preparate una bella ciotola da condividere con i vostri […]

Poke bowl di pesce, con salmone affumicato, gamberetti e tonno. Una ricetta semplicissima davvero nutriente e stuzzicante resa ancora più piacevole da un bellissimo avocado maturo e semi di sesamo. Ultimamente la piccola di casa ha scoperto le poke bowl e questa volta l’ho accontentata con una nuovissima ricetta, carica di gusto.Se anche voi amate […]

Insalata di riso venere con gamberetti, e non solo. Amo particolarmente il riso venere per la sua croccantezza e per il suo profumo. Ogni estate mi cimento nel preparare una ricetta diversa, ma è un tipo di prodotto che utilizzo anche in inverno. Mi piace molto l’ abbinamento con il pesce e devo ammettere che […]

Insalata di riso bianco e nero ai frutti di mare, il mio piatto per Ferragosto, da gustare in compagnia degli amici o di chi amiamo, in spiaggia, in montagna o dove preferiamo trascorrere questa calda giornata estiva. Fresco e leggero, questo piatto è semplicissimo da fare e ottimo da preparare il giorno prima. Diverso, grazie […]

Insalata di riso integrale e riso nero con pesche grigliate, un vero e proprio successo. Per realizzarla ho utilizzato due qualità di riso che qui in casa amiamo molto e che hanno tempistiche di cottura simili. Le pesche grigliate conferiscono a questo piatto un gusto fresco e delicato. Ho completato la mia ricetta con una […]

Riso e piselli, con carote e cipolle fresche, un primo piatto semplicissimo e velocissimo da fare, molto leggero e gustoso. Ottimo sia come primo piatto asciutto che più brodoso, piacerà anche ai più piccoli. I miei ragazzi, che piccoli non lo so più oramai da un po’ lo adorano e puntualmente si litigano, o quasi, […]