Pubblicato inTorte salate
Torta pasqualina con uova di quaglia
Torta pasqualina con uova di quaglia. Questa ricetta non corrisponde all’originale che prevede 33 o 16 (i pareri sono…
Semplicità e tradizione in tavola
Tag: Uova
Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)
Fritoe venexiane col buso. Ovvero, Frittelle veneziane con il buco. Una volta, a Venezia, le frittelle si facevano…
Pubblicato inDolci
Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia
Ciambella rustica della nonna all’arancia. I dolci della nonna, i più semplici, quelli ai quali siamo legati dalla nostra…
Omelette al cavolo nero e ricotta
Omelette al cavolo nero e ricotta. Un piatto molto appetitoso che, accompagnato da un contorno di verdura fresca, risolve…
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto (che può essere anche limone, ma visto che avevo…
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Cucina di riciclo, Finger food, Pesce, Secondi piatti
Polpettine di merluzzo e patate
Polpettine di merluzzo e patate. Seconda versione, la prima è qui. Nate da un “avanzo” di merluzzo lesso, queste…
Frittata al prezzemolo
Frittata al prezzemolo. Ora di cena, voglia di cucinare uguale a zero, appetito sì, ma se fosse già pronto…….Tutte…
Riso venere alla cantonese
Riso venere alla cantonese. Non amo particolarmente la cucina orientale, ma il riso alla cantonese mi piace, sia…
Torta della nonna, seconda versione
Torta della nonna. Seconda versione di un dolce classico. L’impasto è leggermente diverso dalla tradizionale (vedi torta della…
Pubblicato inDolci
Torta morbida di ricotta e pesche
Torta morbida di ricotta e pesche. Non vedevo l’ora…….Mi ero tenuta da parte la ricetta ancora l’anno scorso,…
Pubblicato inDolci
Torta cinque minuti
Torta cinque minuti. Cinque minuti per impastarla, quaranta minuti per cuocerla e, appena raffreddata, altri cinque minuti per consumarla…….Chissà come mai, è…
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti, Uova
Asparagi in salsa bolzanina
Asparagi in salsa bolzanina. Lo spunto viene dalla trasmissione “La prova del cuoco”. Mi ha incuriosito questa salsa il cui…
Frollini di Pasqua al limoncello
Frollini di Pasqua. Facili, facilissimi……Da fare anche all’ultimo momento……La solita frolla (questa volta aromatizzata al limoncello) , stampini di…
Pubblicato inDolci
Torta della nonna
Torta della nonna. Già il nome di questa torta indica la sua semplicità, il suo legame alle tradizioni,…
Omelette prosciutto di praga e formaggio asiago
Omelette prosciutto di praga e formaggio asiago. Dopo un week end di lavori impegnativi, preparazioni di pasticcio di lasagne,…
Frittata di spinaci filante
Frittata di spinaci filante. Avevo avanzato un pugno di spinaci lessati e dopo averli ripassati in padella con…
Pubblicato inDolci
Torta di ricotta alla marmellata di mirtilli
Torta di ricotta e marmellata di mirtilli. Una ricetta il cui impasto base per me è un “passepartout”.…
Pubblicato inDolci
Plumcake alla panna montata con mele
Sulla base della ricetta della torta di panna montata, ecco un plumcake alla panna montata con mele. Ottima riuscita, l’impasto viene…
Pubblicato inDolci
Torta alla panna montata
Recentemente ho trovato in rete tante ricette che riguardano questa torta alla panna montata nella quale la panna montata non è…
Uova strapazzate in salsa di funghi tartufata
Cena a base di uova. Oggi uova strapazzate in salsa di funghi tartufata. Veloce e semplicissimo piatto che…
Torta di zucca mandorle e amaretti
Lo spunto viene da una ricetta di Mario Barba, collaboratore del “Il Gazzettino” di Venezia, che ogni martedì…
Pubblicato inDolci
Sbriciolata di mele
Cercavo in rete una torta di mele “diversa” dalle solite, la volevo semplice, veloce, bella e, naturalmente, buona. Quando ho…
Biscotti al limone
Semplicemente deliziosi! Velocissimi nella preparazione, di piacevole aspetto e soprattutto buoni! Ho preso la ricetta originale, che potrete trovare qui, dal Blog…
Pubblicato inDolci
Ciambella alle pesche e bacche di sambuco
Non conoscevo le bacche di sambuco. Le ho ricevute in regalo, freschissime, con il consiglio di consumarle nello yogurt o…
Uova all’occhio di bue in salsa di funghi
A volte una salsa cambia il gusto del piatto più semplice, rendendolo più “ricco” e appetitoso. E’ il caso di…
Pubblicato inDolci
Mattonella di mele e ciliegie
L’ennesima variazione alla torta di mele, il mio dolce preferito. Ho seguito una delle mie ricette classiche, aggiungendo uvetta sultanina e ciliegie…
Muffins ai mirtilli rossi
Dosi e ricetta dei classici muffins che faccio da sempre. Tocco in più: mirtilli rossi disidratati al posto…
Muffin con gocce di cioccolato
Volevo la vera ricetta americana dei muffin con gocce di cioccolato e, dopo aver percorso un giro in internet, dove ci sono…
Pubblicato inDolci
Torta Regina di Saba, dal Manuale di Nonna Papera
Sfogliando con nostalgia il mio primo ricettario, il caro, vecchio Manuale di Nonna Papera (edizione 1970) al quale sono…
Pan d’arancio, ricetta di stagione senza burro
Pan d’arancio. Non potevo lasciar passare la stagione delle arance senza fare questo mitico dolce che finora non avevo ancora…