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Schiacciatelle di patate novelle al forno
Schiacciatelle di patate novelle al forno. Scoperte alla Tv durante una trasmissione di "E' sempre mezzogiorno", ho voluto…
Semplicità e tradizione in tavola
Categoria: Contorni
Gratin di zucchine e pomodori al profumo di pesto
Gratin di zucchine e pomodori al profumo di pesto. Un mix di verdure estive per un contorno veloce,…
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Radicchio tardivo grigliato al profumo di mandarino
Radicchio tardivo grigliato al profumo di mandarino. Contorno tutto invernale, dal meraviglioso radicchio rosso di Treviso al profumo…
Tortino di patate prosciutto e mozzarella
Tortino di patate prosciutto e mozzarella. Piatto unico, antipasto, contorno...Pietanza versatile e appetitosa, gustata sia tiepida che fredda...Si…
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Mango e quattro salutari insalate
Mango e quattro salutari insalate. Ogni giorno un'insalata divers a con a base uno stesso ingrediente, il mango.…
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Carciofi e patate
Carciofi e patate. Un connubio perfetto. Le patate assorbono il gusto particolare e leggermente amarognolo dei carciofi per…
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Melanzane grigliate, ricetta contorni
Melanzane grigliate. E' ancora presto per le melanzane, ma le ho viste al mercato e non ho resistito....le…
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Zucchine trifolate alla menta
Zucchine trifolate alla menta. Ricetta semplice....Le zucchine tagliate a rondelle, in diagonale o a bastoncini secondo il proprio…
Carciofi crudi (castraure) al profumo di arancio
Carciofi crudi (castraure) al profumo di arancio. Bisogna usare carciofi freschissimi e teneri, (nel nostro territorio, famosissime sono…
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Fondi di carciofo al tegame
Fondi di carciofo al tegame. Mi piacciono molto i fondi di carciofo perchè hanno molte qualità. Li vendono…
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Insalata di radicchio tardivo grigliato, arancia e noci
Insalata di radicchio tardivo grigliato, arancia e noci. Insalata invernale a base di ottimo radicchio di Treviso. Buonissimo…
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Padellata di verdure miste allo speck
Padellata di verdure miste allo speck. Verdure miste: cicoria, bieta, radicchio di Lusia, cavolo nero e radicchio precoce…
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Funghi trifolati
Funghi trifolati. E’ così breve la stagione dei funghi ed è così difficile trovarli al mercato. Oggi c’erano:…
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Padellata di patate e zucca al profumo di rosmarino
Padellata di patate e zucca al profumo di rosmarino. Troppo buona la zucca! Squisita in tutti i modi:…
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Peperoni melanzane e pomodori al forno
Peperoni melanzane e pomodori al forno. Un contorno estivo appetitoso e colorato che mette allegria e buonumore. Tutto…
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Insalata di cavolo cappuccio rosso mela e noci
Insalata di cavolo cappuccio rosso, mela e noci. Fresca invitante nuova….un'insalata di cavolo cappuccio tagliato sottilissimo, arricchito da…
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Insalata di puntarelle in salsa d’acciuga
Insalata di puntarelle in salsa d'acciuga. Cotte o crude, le puntarelle sono sempre buone. Oggi ho cotto le…
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Broccolo romanesco al profumo di speck
Broccolo romanesco al profumo di speck. Un piatto rustico, semplice e molto gustoso, un contorno ad un secondo…
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Cavolfiore crudo e rosa di chioggia in insalata
Cavolfiore crudo e rosa di chioggia in insalata. Ho scoperto da poco il cavolfiore crudo in insalata, uno…
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Caponata di melanzane
Caponata di melanzane. Contorno tipico siciliano dal profumo e sapore intenso e irresistibile…Non essendo una ricetta delle mie…
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Fagiolini all’acciuga
Fagiolini all'acciuga. Molto semplice la ricetta di questo contorno estivo che, grazie all’acciuga, diventa gustosissimo e grintoso, adatto…
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Peperoni e patate alla calabrese
Peperoni e patate alla calabrese. Contorno estivo veramente appetitoso, semplice e veloce….Un abbinamento decisamente vincente per un contorno…
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Ratatouille in agrodolce
Ratatouille in agrodolce. Mi piace cucinare verdure di stagione e, dall’estate scorsa, queste sono le prime melanzane e…
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Zucca al forno
Zucca al forno. La zucca si presta a mille cotture, è buona rosolata con patate, in risotti, gnocchi,…
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Patate duchessa
Patate duchessa. In un pranzo che si rispetti, il contorno di patate non può mai mancare. Tanti sono…
Insalata d’inverno di cavolfiore e radicchio tardivo
Insalata d'inverno di cavolfiore e radicchio tardivo. Un concentrato di vitamine e di salute in un unico piatto…
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Purè di patate
Purè di patate. Il più classico dei contorni. Una soffice nuvola di patate, latte e burro che accompagna…
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Polpettine di melanzane
Polpettine di melanzane. E’ una ricettina estiva, veloce e stuzzicante che ho avuto da una mia collega tanti…
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Pomodori gratin
Pomodori gratin. Pomodori gratin e pomodori ripieni. Due piatti completamente diversi. Nei pomodori gratin si esalta il gusto…
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Melanzane al funghetto
Melanzane al funghetto. Un contorno di stagione appetitoso adatto ad ogni piatto di carne, ma anche per completare…