Spiga di pane

Spiga di pane

Pan d'èpi ovvero spiga di pane. Tipo di pane francese preparato con un impasto simile a quello della baguette. Questa... Continua »
Torta al testo

Torta al testo

Torta al testo o Crescia di Gubbio. Durante i miei soggiorni a Gubbio mi è capitato spesso di gustare la loro... Continua »
Baguette

Baguette

Baguette, pane francese di forma allungata dalla crosta croccante e interno morbido e gustoso. L’ho fatta per la prima volta, ieri... Continua »
Pagnottine casalinghe

Pagnottine casalinghe

Queste sono le ultime pagnottine che ho sfornato prima di cambiare forno. Questo pane mi è sembrato perfino più buono del solito……Più tipi... Continua »
Pagnotta  scopa della Befana

Pagnotta scopa della Befana

Mi piace giocare con gli alimenti più semplici come il pane, cercando di plasmarli in  forme diverse che rappresentano la festa o la tradizione del... Continua »
Pizza alle cipolle

Pizza alle cipolle

Pizza alle cipolle. Finalmente pizza! Alla fine delle festività natalizie, una sana, semplice normalissima pizza ci voleva proprio! Questa  volta alle... Continua »
Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Il Panettone gastronomico mancava nel mio repertorio di ricette. Un bellissimo panettone panbrioche di tramezzini  che finalmente, dopo tanti ripensamenti e una... Continua »