Mattonella di mele
Mattonella di mele. Una delle tante ricette della mia infanzia che fanno parte della mia collezione. Semplice e genuina, fa... Continua »
Categoria: Dolci
La mia pastiera napoletana
La pastiera napoletana. Fino a qualche anno fa, non sapevo cosa fosse, poi un bel giorno ho trovato la ricetta... Continua »
Focaccia veneta di Pasqua
Focaccia veneta di Pasqua. Ripropongo, riveduta e corretta, la ricetta della focaccia pasquale che mi ha fatto vincere un premio... Continua »
Plumcake di ricotta
Plumcake di ricotta. Un classico plumcake, questa volta più leggero perché a base di ricotta che sostituisce, senza comprometterne il... Continua »
Esse buranei
Esse buranei. Sono biscotti tipici della nostra Isola di Burano famosa per i merletti e per i Buranei che sono... Continua »
Meringata in tazza
Meringata in tazza. Preparo spesso la meringata, specialmente per i momenti di festa; varie le forme - tonda, rettangolare, a... Continua »
I galani di venezia
I galani di Venezia. Sono i dolci dai 100 nomi: crostoli, cenci, chiacchere, bugie, frappe, nastri e chi più ne... Continua »
Krapfen alla crema
Krapfen alla crema chantilly. Carnevale….gran parata di maschere e gran parata di fritti….Oggi, dopo tre anni ho rifatto i... Continua »
Frittelle di carnevale con crema pasticcera
Frittelle di carnevale con crema pasticcera. Pasta bignè. Dopo varie ricerche in internet e su vari ricettari ho deciso di... Continua »
Castagnaccio alla fiorentina (ricetta tradizionale)
Castagnaccio alla fiorentina. Ormai siamo in Carnevale e tra poco l'aria profumerà di frittelle, galani castagnole e dolci fritti di ogni... Continua »
Bavarese natalizia
Bavarese natalizia.
L’ho chiamata Bavarese natalizia perchè spesso costituisce il dessert al pranzo di Natale. In realtà, con opportune decorazioni, può... Continua »
Casette segnaposto per la tavola di natale
Casette segnaposto per la tavola di natale. Tante casette da usare come segnaposto per la tavola di Natale. Solita pastafrolla... Continua »
Frollini natalizi
Frollini natalizi. Ogni anno ne sforno in quantità industriali: sono sempre gli stessi biscottini di frolla che durante questo periodo... Continua »
Le campane speziate (ricetta natalizia)
Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele... Continua »
San Martin al cioccolato
San Martin 2018 ricetta al cioccolato. Dal 2010, anno di apertura del mio Blog, ripropongo ogni anno il San Martin,... Continua »
Torta tenerina
Torta tenerina. Ho scoperto su Giallo Zafferano e subito fatta mia, la ricetta di questa specialità ferrarese, la torta tenerina.... Continua »
Biscottini per Halloween
Biscottini per Halloween. Zucchette, pipistrelli, foglie autunnali per addolcire la serata di Halloween…..Base di frolla con un'aggiunta di cacao per... Continua »
Profiteroles al cioccolato
Profiteroles al cioccolato. Una montagna di bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti da una glassa di cioccolato morbido e... Continua »
Plumcake delicato
Plumcake delicato. Delicato perché senza burro, soffice e light, a base di yogurt e olio di riso. Dadini di mela... Continua »
Torta di mele profumata all’amaretto
Torta di mele profumata all'amaretto. Arriva settembre, arrivano le mele nuove e arriva puntuale la voglia di una confortevole torta... Continua »
Torta al cioccolato e marmellata di albicocche
Torta di cioccolato e marmellata di albicocche. Quando ho voglia di fare una torta, neanche il forte caldo mi ferma…...non... Continua »
Crostata di marmellata di arance
Crostata di marmellata di arance. Di forma rettangolare, facile da tagliare a fettine, bella a vedersi e buona a colazione,... Continua »
Veneziana con lievito madre essicato
La mia veneziana con lievito madre disidratato. Pasqua è ormai passata, ma avevo promesso di condividere la ricetta di questa ... Continua »
Crema alla catalana
Crema alla catalana. Piacevole dessert da fine pasto famoso in tutto il mondo. Ho trovato la ricetta su un ricettario... Continua »
Torta amaretto al caffè (torta della zia concetta)
Torta amaretto al caffè. Per il dolce della domenica, ho preso spunto da una ricetta presentata alla Prova del Cuoco... Continua »
Tortina yogurt e marmellata
Tortina yogurt e marmellata. Ricetta di riciclo.....l'ho chiamata tortina perché piccola, ma buona e leggera perchè senza burro...L'idea mi è... Continua »
Frittelle di riso alla moda del convento
Da un nuovo libro sulle antiche ricette dei conventi, ho sperimentato questa ricetta delle frittelle di San Giuseppe a base... Continua »
Befanini
Befanini. Semplicissimi frollini tagliati a forma di calzette per festeggiare il giorno dell'Epifania. Buoni a tutte le ore, a colazione,... Continua »
Porcellini portafortuna
Li ho visti, la prima volta, esposti in una vetrina di una pasticceria, li vendevano come portafortuna assieme ad una... Continua »
Pandoro
Finalmente ce l'ho fatta! Seguendo la ricetta di Giallo Zafferano sono riuscita nel mio intento! Ho sfornato il mio primo... Continua »