Profiteroles al cioccolato
Profiteroles al cioccolato. Una montagna di bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti da una glassa di cioccolato morbido e... Continua »
Categoria: Dolci
Plumcake delicato
Plumcake delicato. Delicato perché senza burro, soffice e light, a base di yogurt e olio di riso. Dadini di mela... Continua »
Torta di mele profumata all’amaretto
Torta di mele profumata all'amaretto. Arriva settembre, arrivano le mele nuove e arriva puntuale la voglia di una confortevole torta... Continua »
Torta al cioccolato e marmellata di albicocche
Torta di cioccolato e marmellata di albicocche. Quando ho voglia di fare una torta, neanche il forte caldo mi ferma…...non... Continua »
Crostata di marmellata di arance
Crostata di marmellata di arance. Di forma rettangolare, facile da tagliare a fettine, bella a vedersi e buona a colazione,... Continua »
Veneziana con lievito madre essicato
La mia veneziana con lievito madre disidratato. Pasqua è ormai passata, ma avevo promesso di condividere la ricetta di questa ... Continua »
Crema alla catalana
Crema alla catalana. Piacevole dessert da fine pasto famoso in tutto il mondo. Ho trovato la ricetta su un ricettario... Continua »
Torta amaretto al caffè (torta della zia concetta)
Torta amaretto al caffè. Per il dolce della domenica, ho preso spunto da una ricetta presentata alla Prova del Cuoco... Continua »
Tortina yogurt e marmellata
Tortina yogurt e marmellata. Ricetta di riciclo.....l'ho chiamata tortina perché piccola, ma buona e leggera perchè senza burro...L'idea mi è... Continua »
Frittelle di riso alla moda del convento
Da un nuovo libro sulle antiche ricette dei conventi, ho sperimentato questa ricetta delle frittelle di San Giuseppe a base... Continua »
Befanini
Befanini. Semplicissimi frollini tagliati a forma di calzette per festeggiare il giorno dell'Epifania. Buoni a tutte le ore, a colazione,... Continua »
Porcellini portafortuna
Li ho visti, la prima volta, esposti in una vetrina di una pasticceria, li vendevano come portafortuna assieme ad una... Continua »
Pandoro
Finalmente ce l'ho fatta! Seguendo la ricetta di Giallo Zafferano sono riuscita nel mio intento! Ho sfornato il mio primo... Continua »
Croccante di mandorle
Per arricchire il mio vassoio dolce delle feste, niente di meglio che questo croccante alle mandorle che ho imparato a... Continua »
Frollini di Natale al al cacao
Frollini di Natale al cacao. Apro la serie delle mie ricette natalizie iniziando dai biscotti, frollini naturalmente.....Ho utilizzato come base... Continua »
Torta al cioccolato ragnatela
Torta al cioccolato ragnatela. Lo spunto per la base della torta (Torta Lindt) viene dal Blog Ricette della nonna che... Continua »
San Martin 2017
San Martino 2017. Anche quest'anno è arrivato! Il classico dolce della tradizione è pronto....... sempre la stessa storia, ma... Continua »
Dita della strega
Dita della strega. Dopo tanti anni, ripropongo questa semplicissima, divertente ricetta che rappresenta le dita della strega, perfetti da consumare... Continua »
Fave dei morti
Fave dei morti edizione 2017. La ricetta è sempre la stessa, ogni anno in occasione della ricorrenza dei defunti, si ripete... Continua »
Torta di mele finissima
Amo particolarmente le torte di mele, ho una collezione di ricette tra le quali non saprei scegliere la migliore….le trovo... Continua »
Torta di mele semplice
Torta di mele semplicissima. Eh sì, la "solita" torta di mele! Ma è settembre, l'estate ormai se n'è andata, sta... Continua »
Torta di ricotta, cioccolato e fragole
Torta di ricotta, cioccolato e fragole. Come base la classica torta della nonna. Impasto morbido di ricotta, gocce di cioccolato... Continua »
Focaccia e colomba, unico impasto per due preparazioni
Focaccia e colomba, unico impasto per due preparazioni…Periodo pasquale, periodo di impasti importanti… Crescia, Focaccia, Colomba…..Cerco di sperimentare continuamente nuove... Continua »
Zeppole di San Giuseppe al forno
Zeppole di san Giuseppe al forno. Finalmente le ho fatte anch’io! Buonissime…Le ho farcite con crema chantilly e decorate con amarene... Continua »
Frittelle di carnevale con crema pasticcera
Frittelle di carnevale con crema pasticcera. Pasta bignè. Dopo varie ricerche in internet e su vari ricettari ho deciso di... Continua »
Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)
Fritoe venexiane col buso. Ovvero, Frittelle veneziane con il buco. Una volta, a Venezia, le frittelle si facevano col buco... Continua »
Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia
Ciambella rustica della nonna all’arancia. I dolci della nonna, i più semplici, quelli ai quali siamo legati dalla nostra infanzia, quelli... Continua »
Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato
Tronchetto delle feste alla marmellata di ciliegie e cioccolato. Siamo ancora in atmosfera di festa per cui desidero condividere con... Continua »
Pandorini soffici con crema al mascarpone
Pandorini soffici con crema al mascarpone. Ricetta di Anna Moroni de la “Prova del cuoco”. Complice uno stampo da 6 pandorini, monoporzione,... Continua »
Crema al mascarpone con uova pastorizzate
Crema al mascarpone con uova pastorizzate (metodo Montersino). La crema al mascarpone costituisce una preparazione molto versatile: si può servire... Continua »