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Sfoglia con melanzane e pomodoro
Sfoglia con melanzane e pomodoro. Un'anteprima d'estate. Ho preso spunto dal Blog di Natalia Cattelani dove ho imparato…
Category: Torte salate
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Torta salata di zucchine con il fiore
Torta salata di zucchine con il fiore. Preparazione superveloce per una torta salata a base di freschissime zucchine…
Girasole ricotta e spinaci, ricetta antipasti
Girasole ricotta e spinaci, ricetta antipasti. E’ vero, è la solita torta salata di ricotta e spinaci, però, quando…
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Crostatina ricotta e spinaci
Crostatina ricotta e spinaci. Antipasto, cena leggera, spuntino del pomeriggio…. una tortina salata senza pretese, semplice nella preparazione…
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Gattò di patate e scamorza affumicata
Gattò di patate e scamorza affumicata. Antipasto, primo, secondo, contorno o piatto unico? Si può servire come più…
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Tortino di radicchio tardivo e ricotta
Tortino di radicchio tardivo e ricotta. Una semplice torta salata rettangolare perfetta da affettare e consumare come antipasto,…
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Sformato di radicchio tardivo e indivia belga
Sformato di radicchio tardivo e indivia belga. Dalla Prova del cuoco ecco una ricetta di Andrea Mainardi che …
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Torta pasqualina con uova di quaglia
Torta pasqualina con uova di quaglia. Questa ricetta non corrisponde all’originale che prevede 33 o 16 (i pareri sono…
Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto
Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto. Valida alternativa alle solite torte salate, questo strudel, facilmente affettabile, è perfetto…
Ventaglio di sfoglia alle cime di rapa
Ventaglio di sfoglia alle cime di rapa. Antipasto della domenica. Può essere anche un’idea per il pranzo di…
Rose di sfoglia, antipasto raffinato
Rose di sfoglia, antipasto raffinato. Pasta sfoglia, zucchine, speck e scamorza affumicata, ma gli ingredienti possono variare a piacere…
Torta salata ai tre peperoni
Giallo verde e rosso. Tre peperoni colorati per una torta salata dal gusto delicato, ma intenso. Come antipasto, cena,…
Torta salata con rosoline, ricetta erbe spontanee
Continuiamo con le erbe spontanee……..Oggi torta salata con rosoline, le piantine del papavero selvatico. Ho fatto prestissimo, come base ho…
Ventaglio di zucchine e ricotta, antipasto sfizioso
Stanca della solita torta salata di zucchine e ricotta, ho voluto cambiare e provare a trasformarla in un…
Tarte di melanzane e scamorza affumicata
Veloce, leggera e tanto appetitosa, questa tarte di melanzane e scamorza affumicata nasce da un avanzo di melanzane al…
Tortino di zucchine e prosciutto cotto
Praticamente è una frittata, ma lo chiamo tortino perchè la cottura non avviene in padella, ma al forno quindi: tortino…
Tortino di carciofi e bacon, ricetta per il picnic
Tutto nasce da una richiesta di preparare un piatto salato per un picnic tra amici. Di solito, per queste occasioni, preparo…
Minipasqualine agli asparagi e uovo di quaglia, antipasto di pasqua
Le ho chiamate minipasqualine perchè ho usato lo stesso procedimento della Torta pasqualina portando alcune varianti negli ingredienti.…
Tortino di uova carciofi e scamorza affumicata
Questo delizioso tortino di uova, carciofi e scamorza affumicata, è praticamente una frittata cotta al forno, ma chiamarla frittata…
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Polpettone di fagiolini
La ricetta era su “Sale e Pepe”, rivista che leggo da sempre. Il polpettone di fagiolini, morbido e…
Torta salata di melanzane con pancetta e scamorza affumicata
Oggi vi propongo una torta salata veramente appetitosa. Melanzane trifolate, pancetta, scamorza affumicata e uova chiuse in uno…
Farinata del bosco
Dopo la farinata classica della settimana scorsa, ho provato questa farinata del bosco, ricetta presa da un ritaglio…
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Farinata di ceci
La mitica farinata di ceci. L’ho assaggiata, per la prima volta, in Liguria, precisamente a Lerici e da…
Torta salata ricotta e asparagi
La stagione degli asparagi è molto breve e ormai sta finendo. Peccato, perchè sono buoni buoni buoni e…
Strudel di asparagi
Pochi ingredienti, un’ora di tempo e voglia di qualcosa di sfizioso. Questo strudel agli asparagi è proprio quello…
Tortino di porcini e patate
Tortino di porcini e patate delicato e profumatissimo. L’ho preparato in un attimo e in un attimo è…
Tortino ricotta e zucchine
Stagione di zucchine……..si mangiano in tutti i modi, sono buonissime, ma alla fine non sai più cosa inventare.…
Pasqualina veloce
Non è proprio la Torta pasqualina tradizionale che andrebbe fatta con 16 strati di sfoglia sottilissima; ogni volta vorrei …
Tortino di carciofi
Ho sostituito la “solita frittata” con questo appetitoso tortino. Ho disposto i carciofi a fiore sulle uova sbattute e…
Strudel alle verdure estive
Ho realizzato questo strudel in alternativa alla “solita” torta salata: il piatto è riuscito delicato e allo stesso…
