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Categoria: Uova

Frittata di zucchine
Pubblicato inSecondi Piatti

Frittata di zucchine

eleme Scritto il 7 Agosto 20227 Agosto 2022
Frittata di zucchine. Una valida alternativa per una cena estiva...In questa versione manca solo il prezzemolo (che non…
Uova all’occhio di bue in nido di agretti
Pubblicato invarie

Uova all’occhio di bue in nido di agretti

eleme Scritto il 26 Aprile 202226 Aprile 2022
Uova all'occhio di bue in nido di agretti. Ricetta semplice, molto naturale, genuina e veloce per una cena…
Omelette al cavolo nero e ricotta
Pubblicato inOmelette, Secondi piatti, Uova

Omelette al cavolo nero e ricotta

eleme Scritto il 14 Gennaio 201714 Gennaio 2017
Omelette al cavolo nero e ricotta. Un piatto molto appetitoso che, accompagnato da un contorno di verdura fresca, risolve…
Frittata al prezzemolo
Pubblicato inAntipasti, Dieta con gusto, Uova

Frittata al prezzemolo

eleme Scritto il 8 Settembre 20167 Settembre 2016
Frittata al prezzemolo. Ora di cena, voglia di cucinare uguale a zero, appetito sì, ma se fosse già pronto…….Tutte…
Asparagi in salsa bolzanina
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti, Uova

Asparagi in salsa bolzanina

eleme Scritto il 26 Aprile 2016
Asparagi in salsa bolzanina. Lo spunto viene dalla trasmissione “La prova del cuoco”. Mi ha incuriosito questa salsa il cui…
Omelette prosciutto di praga e formaggio asiago
Pubblicato inDieta con gusto, Omelette, Secondi piatti, Uova

Omelette prosciutto di praga e formaggio asiago

eleme Scritto il 29 Febbraio 2016
Omelette prosciutto di praga e formaggio asiago. Dopo un week end di lavori impegnativi, preparazioni di pasticcio di lasagne,…
Frittata di spinaci filante
Pubblicato inCucina di riciclo, Finger food, Secondi piatti, Uova

Frittata di spinaci filante

eleme Scritto il 25 Gennaio 2016
Frittata di spinaci filante. Avevo avanzato un pugno di spinaci lessati e dopo averli ripassati in padella con…
Uova strapazzate in salsa di funghi tartufata
Pubblicato inCucina di riciclo, Salse, Secondi piatti, Uova

Uova strapazzate in salsa di funghi tartufata

eleme Scritto il 5 Novembre 2015
Cena a base di uova. Oggi uova strapazzate in salsa di funghi tartufata. Veloce e semplicissimo piatto che…
Frittata rognosa (Frittata al salame)
Pubblicato inSecondi piatti, Uova

Frittata rognosa (Frittata al salame)

eleme Scritto il 14 Ottobre 2015
Mi sono sempre chiesto perchè, nel Veneto, la frittata di salame si chiama frittata rognosa, poi facendo un giro…
Uova all’occhio di bue in salsa di funghi
Pubblicato inCucina di riciclo, Secondi piatti, Uova

Uova all’occhio di bue in salsa di funghi

eleme Scritto il 2 Luglio 2015
A volte una salsa cambia il gusto del piatto più semplice,  rendendolo più “ricco” e appetitoso.  E’ il caso di…
Crostini di frittatina al tartufo, ricetta semplice
Pubblicato inAntipasti, Uova

Crostini di frittatina al tartufo, ricetta semplice

eleme Scritto il 8 Gennaio 20158 Gennaio 2015
L’ho imparato alcuni anni fa a Gubbio. Mai avrei pensato di usare il tartufo, anche sotto forma di salsa, per…
Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale
Pubblicato inPasta ripiena, Pasticci e timballi, Primi piatti, Uova

Crepes ricotta e spinaci, una proposta per Natale

eleme Scritto il 2 Dicembre 20142 Dicembre 2014
Un primo piatto delicatissimo. Sottili crepes che avvolgono un ripieno di spinaci e ricotta vaccina irrorate da un…
Uova, patate e speck alla rustica, ricetta autunnale
Pubblicato inPiatti unici, Secondi piatti, Uova

Uova, patate e speck alla rustica, ricetta autunnale

eleme Scritto il 1 Settembre 2014
Uova, patate e speck. Queste giornate fredde e piovose invitano a cucinare, con anticipo rispetto alla stagione, piatti piuttosto robusti come…
Tortino di zucchine e prosciutto cotto
Pubblicato inAntipasti, Secondi piatti, Torte salate, Uova

Tortino di zucchine e prosciutto cotto

eleme Scritto il 21 Luglio 2014
Praticamente è una frittata, ma lo chiamo tortino perchè la cottura non avviene  in padella, ma al forno quindi: tortino…
Tortino di carciofi e bacon, ricetta per il picnic
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Piatti unici, Secondi piatti, Torte salate, Uova

Tortino di carciofi e bacon, ricetta per il picnic

eleme Scritto il 31 Maggio 2014
Tutto nasce da una richiesta di preparare un piatto salato per un picnic tra amici.  Di solito, per queste occasioni, preparo…
Uova strapazzate, zucchine e ricotta affumicata, ricetta veloce
Pubblicato inSecondi piatti, Uova

Uova strapazzate, zucchine e ricotta affumicata, ricetta veloce

eleme Scritto il 24 Ottobre 201324 Ottobre 2013
Un’idea per una cena diversa……Ricetta veloce e semplice, ma molto appetitosa! Una valida alternativa alla solita frittata, pronto…
Omelette melanzane e prosciutto, ricetta secondi piatti
Pubblicato inOmelette, Secondi piatti, Uova

Omelette melanzane e prosciutto, ricetta secondi piatti

eleme Scritto il 27 Luglio 2013
Oggi uova! Sì, ma bisogna cercare qualcosa di sfizioso ed invitante; è caldo e bisogna studiare qualche idea…
Carciofo romanesco al vapore con patate e uova sode
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dieta con gusto, Piatti unici, Uova

Carciofo romanesco al vapore con patate e uova sode

eleme Scritto il 31 Maggio 201317 Febbraio 2015
Dovevo provare, per la prima volta, a cuocere il carciofo romanesco alla giudia……L’ho pulito dalle foglie più esterne,…
Tortino di uova  carciofi e scamorza affumicata
Pubblicato inSecondi piatti, Torte salate, Uova

Tortino di uova carciofi e scamorza affumicata

eleme Scritto il 21 Febbraio 201321 Febbraio 2013
Questo delizioso tortino di uova, carciofi e scamorza affumicata, è praticamente una frittata cotta al forno, ma chiamarla frittata…
Omelette al prosciutto cotto e crescenza
Pubblicato inOmelette, Secondi piatti, Uova

Omelette al prosciutto cotto e crescenza

eleme Scritto il 18 Gennaio 2013
Non è sempre facile, per me,  combinare una cena con le uova, ma, tanto per cambiare, una volta…
Uova speck e patatine chips
Pubblicato inPiatti unici, Secondi piatti, Uova

Uova speck e patatine chips

eleme Scritto il 27 Settembre 2012
Piatto unico, tipico montanaro, uova speck e patatine chips è perfetto per queste  serate autunnali, invitante ed appetitoso.…
Omelette zucchine e pecorino romano
Pubblicato inOmelette, Secondi piatti, Uova

Omelette zucchine e pecorino romano

eleme Scritto il 2 Luglio 20122 Luglio 2012
Una padellata di zucchine trifolate con la menta, uova e gustosissimo pecorino romano. Questi gli ingredienti che hanno…
Frittata di bietina e cicoria
Pubblicato inSecondi piatti, Uova

Frittata di bietina e cicoria

eleme Scritto il 16 Giugno 201216 Giugno 2012
Buona sia calda che fredda, a spicchi oppure a quadrotti, come cena o spuntino,  questa frittata di bietina…
Ovetti di quaglia in salsa di crescione
Pubblicato inAntipasti, Dieta con gusto, Finger food, Salse, Uova

Ovetti di quaglia in salsa di crescione

eleme Scritto il 30 Aprile 201217 Febbraio 2015
Questa ricetta nasce da un mazzetto di crescione, diventato, come per magia, una salsina appetitosa e profumatissima. I…
Frittatina di porri
Pubblicato inSecondi piatti, Uova

Frittatina di porri

eleme Scritto il 2 Marzo 20122 Maggio 2012
Come rimediare una cena per due in modo semplice veloce e contemporaneamente  appetitoso? La frittatina di porri è…
Frittata di rosoline
Pubblicato inAntipasti, Secondi piatti, Uova

Frittata di rosoline

eleme Scritto il 30 Aprile 201131 Gennaio 2013
Questa è la stagione delle erbette spontanee: Ortiche, bruscandoli, rosoline, carletti o sc-iopeti, radici de can,  sono i…
Tortino di carciofi
Pubblicato inSecondi piatti, Torte salate, Uova

Tortino di carciofi

eleme Scritto il 5 Aprile 201126 Gennaio 2013
Ho sostituito la “solita frittata” con questo appetitoso tortino. Ho disposto i carciofi a fiore sulle uova sbattute e…
I crostini della Befana
Pubblicato inAntipasti, Cucina di riciclo, Uova

I crostini della Befana

eleme Scritto il 7 Gennaio 20117 Ottobre 2014
Gli avanzi sono tutti natalizi: Pane fatto con lievito madre ancora mangiabilissimo ma duro. Una scamorza affumicata comprata…
Fagottini agli asparagi e ricotta
Pubblicato inPrimi piatti, Uova

Fagottini agli asparagi e ricotta

eleme Scritto il 7 Luglio 201011 Gennaio 2013
  Belli da vedere e buoni da mangiare; la preparazione non è rapidissima, ma semplice; la fatica più…
Spiedini omelette fantasia
Pubblicato inFinger food, Omelette, Secondi piatti, Uova

Spiedini omelette fantasia

eleme Scritto il 29 Giugno 20102 Luglio 2014
     Uova, prosciutto cotto, poca verdura e mozzarella: semplici ingredienti per un piatto estivo e appetitoso da…
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