Penne datterino e zucchina
Penne datterino e zucchina. Ricetta semplice e veloce che si prepara in dieci minuti. La pasta viene cotta…
Semplicità e tradizione in tavola
Category: Primi piatti
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Lasagnetta di fondi di carciofo
Lasagnetta di fondi di carciofo. Un pasticcio dal gusto molto delicato che sa di primavera...I fondi di carciofo…
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara. Non è la ricetta originale ( non mi è ancora chiaro quale sia l’originale e,…
Tagliolini gamberi e zucchine
Tagliolini gamberi e zucchine. Stagione di zucchine novelle da abbinare ai gamberi per un primo piatto delicato e…
Mezze penne funghi e speck
Mezze penne funghi e speck. Funghi e speck: un connubio perfetto per un sugo che ben condisce questo…
Risotto di fondi di carciofo
Risotto di fondi di carciofo. I fondi di carciofo, creati dalle abili mani dei fruttivendoli che trasformano grandi…
Anelletti al pesce spada e olive taggiasche
Anelletti al pesce spada e olive taggiasche. Anelletti, Tipica pasta siciliana usata particolarmente nel classico timballo, ma interessanti…
Minestrone di verdura
Minestrone di verdura..... non passato, ma con tante verdure tipicamente invernali rigorosamente a pezzi, senza fagioli (non ne…
Spaghettini o tagliolini al sugo di calamari
Spaghettini o tagliolini al sugo di calamari. Voglia di mare anche nei piatti. Spesso uso pasta corta per…
Tubetti pasticciati al radicchio tardivo
Tubetti pasticciati al radicchio tardivo. Una classica pasta al forno a base di radicchio tardivo e speck o…
Risotto al melograno
Risotto al melograno. Ero un po'scettica, ma ho provato perchè mi incuriosiva....Avevo una bella melagrana coltivata in Italia…
Tagliolini gamberi e calamari
Tagliolini gamberi e calamari. Un meraviglioso primo piatto fresco dallo stuzzicante sapore di mare…..Ogni tipo di pasta si…
Mezze penne con radicchio, crema di zucca e noci
Mezze penne con radicchio, crema di zucca e noci. Ho preso spunto da un ritaglio di giornale che…
Crema di zucca e porri
Crema di zucca e porri. Piatto molto delicato, ideale per una cena leggera e salutare che sazia senza…
Risotto di gamberi
Risotto di gamberi. E’ un risotto che cucino spesso. Ogni volta abbino i gamberi a verdura di stagione…
Spaghettini o linguine con le cape lunghe
Spaghettini o linguine con le cape lunghe. Le cape longhe – così chiamiamo in veneto i cannolicchi –…
Risotto di fegatini di pollo
Risotto di fegatini di pollo. Mi piace il risotto di fegatini di pollo, piatto della tradizione contadina veneta…
Gnocchetti sardi al sugo di tonno e capperi
Gnocchetti sardi al sugo di tonno e capperi. Un sugo veloce, poco impegnativo ma molto appetitoso ed invitante....
Spaghetti alle vongole (spaghetti coe cape)
E dopo le "cape saltae", oggi spaghetti alle vongole! Semplice, ma importante piatto tipico della cucina veneziana (spaghetti…
Fusilli freddi alla caprese
Fusilli freddi alla caprese. Ultimi giorni di agosto, ultime preparazioni di pranzi freschi e appetitosi da consumare in…
Gnocchi di patate al ragù d’anatra
Gnocchi di patate al ragù d’anatra. Giovedì gnocchi…..Oggi di patate conditi con ragù d’anatra. Appena rosati da un…
Mezze penne al ragù di pesce
Mezze penne al ragù di pesce. Oggi pranzo in spiaggia con un piatto a base pasta condita con…
Bigoli in salsa e 10 anni di blog!
Bigoli in salsa e 10 anni di blog! Sembra ieri, eppure sono trascorsi 10 anni! Fine maggio 2010,…
Tagliolini agli asparagi verdi e pancetta dolce
Tagliolini agli asparagi verdi e pancetta dolce. Piatto primaverile saporito e raffinato che ho preparato per il Pranzo…
Gnocchi di patate, la mia ricetta base
Oggi gnocchi. E’ il mio piatto preferito che amo fare e condire in tutti i modi: al pomodoro,…
Tagliatelle fatte in casa
Tagliatelle fatte in casa. La pasta fresca fatta in casa.... Un rito della mia famiglia...... Tagliatelle, Tagliatelle verdi,…
Agnolotti del plin al sugo di brasato
Agnolotti del plin al sugo di brasato. Ottimo piatto tipico delle Langhe dove ho trascorso una breve vacanza.…
Gnocchetti sardi funghi e radicchio
Gnocchetti sardi funghi e radicchio. Ultimi piatti invernali, ultimo radicchio tardivo e funghi secchi per un piatto semplice…
Risotto allo zafferano
Risotto allo zafferano. Risotto milanese per eccellenza che prevede, nella ricetta tradizionale, il midollo di bue che io…
Gnocchetti sardi radicchio tardivo, speck e noci
Gnocchetti sardi radicchio tardivo, speck e noci. Ormai la stagione del radicchio volge al termine, ma finchè ne…