Tagliatelle con radicchio e guanciale
Tagliatelle radicchio e guanciale. Un piatto veloce e semplice, ma molto appetitoso ed invitante. E' facile avere in dispensa gli... Continua »
Categoria: Primi piatti
Il mio pasticcio di lasagne
Il mio pasticcio di lasagne.
Desidero iniziare il nuovo anno con questa ricetta che so che non è una ricetta originale,... Continua »
Tagliatelle con le capesante, ricetta per le feste natalizie
Tagliatelle con le capesante.
Le tagliatelle con le capesante costituiscono un piatto raffinato, perfetto per la cena della vigilia di Natale.... Continua »
Nidi di tagliolini al ragù d’anatra
Nidi di tagliolini al ragù d'anatra. Ricetta semplice, ma di effetto. I tagliolini sono cotti direttamente a crudo nel forno... Continua »
Risotto salsiccia e radicchio tardivo
Risotto salsiccia e radicchio tardivo. Stagione di radicchio. Il radicchio tardivo di Treviso si presta come ingrediente di base a... Continua »
Gnocchetti verdi burro salvia e semi di papavero
Gnocchetti verdi burro salvia e semi di papavero. Giovedì gnocchi! Oggi è giovedì e rispettiamo le tradizioni: Gnocchetti verdi! Conditi... Continua »
Vellutata di cavolo rapa
Vellutata di cavolo rapa. Semplice, genuina e buona…. Un passato di verdura particolare e un concentrato di vitamine. Verdure di... Continua »
Gnocchetti sardi con salsiccia e zucca
Gnocchetti sardi con salsiccia e zucca. Un piatto di stagione molto saporito che riunisce in un perfetto abbinamento il gusto... Continua »
Zuppa di trippa alla trevisana (Sopa de tripe)
Zuppa di trippa alla trevisana (Sopa de tripe). Ormai la stagione volge all'autunno, tornano i confortanti piatti caldi, le minestre,... Continua »
Risotto di insalata riccia e zucca
Risotto di insalata riccia e zucca. Per vincere l'indecisione tra un risotto di insalata e un risotto di zucca ho... Continua »
Gnocchetti verdi al gorgonzola su cestino di parmigiano
Gnocchetti verdi al gorgonzola su cestino di parmigiano. Gnocchetti di patate e spinaci conditi con una crema di gorgonzola e... Continua »
Tagliolini ai funghi porcini
Tagliolini ai funghi porcini. Stagione di funghi…..Meglio approfittarne…..I funghi porcini sono molto versatili, si possono consumare crudi con scaglie di... Continua »
Risotto di zucchine
Risotto di zucchine. Ultime zucchine della stagione per un semplice risotto dal sapore casalingo, rassicurante, per un pranzo leggero, ma... Continua »
Farfalle al profumo di mare
Farfalle al profumo di mare. La base per il sugo di pesce richiama i tagliolini al sugo di calamari. Questa... Continua »
Risotto di telline
Risotto di telline. La ricetta è la stessa del risotto di vongole, le telline o arselle, donano al riso un... Continua »
Mezze penne vegetariane superveloci
Mezze penne vegetariane superveloci. Ricetta svuotafrigo, condite con un sugo a base vegetariana, preparato con tutto quello che ho trovato... Continua »
Risotto di capesante al profumo di timo
Risotto di capesante al profumo di timo. Dal pescivendolo la chiamano polpa di capesante, non sempre si trova, e consiste... Continua »
Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini
Insalata di pasta mista allo zafferano tonno olive taggiasche e ciliegini. La pasta fredda, piatto principe della cucina d'estate, si... Continua »
Cuscus gamberi zucchine e curry, ricetta estiva
Il cuscus gamberi zucchine e curry è una ricetta che mette allegria. I gamberi e le zucchine si abbinano perfettamente... Continua »
Risotto alla sbirraglia
Risotto alla sbirraglia. Molti sono i modi per preparare questo risotto tipicamente veneto partendo dal pollo crudo, arrosto, in... Continua »
Pasta d’estate: tante idee
Un'altra raccolta di piatti di pasta per i mesi estivi: pasta fredda o alla crudaiola, condita in modo semplice, ma... Continua »
Risotto di ciliegie e raboso con scaglie di piave vecchio
Risotto di ciliegie e raboso con scaglie di piave vecchio. Di ritorno da Marostica, patria delle famosissime ciliegie, non ... Continua »
Spaghetti con le telline
Spaghetti con le telline.
Quando le telline fanno la loro apparizione sui banchi del pesce, è meglio approfittarne perché non si... Continua »
Timballo di tagliolini al pastin e salsa tartufata
Timballo di tagliolini al pastin e salsa tartufata. Il Pastin della Val Zoldana (prodotto tradizionale regionale), è un impasto di... Continua »
Sedanini gialli agli asparagi verdi
Sedanini gialli agli asparagi verdi. Primo piatto colorato ed allegro. La pasta acquista un intenso colore giallo grazie alla curcuma... Continua »
Risotto asparagi e salsiccia
Risotto asparagi e salsiccia. Delicatezza e grinta in questo piatto a base di asparagi e salsiccia nato quasi per caso... Continua »
Tagliolini al gransoporo (granciporro)
Tagliolini al grasoporo. Non è facile trovare al mercato il gransoporo nostrano, granchione parente della più raffinata granceola, che vive... Continua »
Fagottini di crepes ricotta e spinaci
Fagottini di crepes ricotta e spinaci. Come antipasto o primo piatto a piacere, questi fagottini accontentano tutti. Il ripieno può... Continua »
Risotto di sècole
Risotto di sècole. Ancora una ricetta tutta veneta, di origini antiche. Le sècole (pezzetti di carne grassa e magra che... Continua »
Risotto di capesante e brodo di branzino
Risotto di capesante e brodo di branzino. Piatto delicatissimo e raffinato. Il mercato del pesce offriva capesante nostrane, senza guscio, ... Continua »