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Pollo alla semplice
Pollo alla semplice. Senza forno, cotto interamente sul fornello, controllato con pazienza, girato e rigirato all'inizio con il…
Semplicità e tradizione in tavola
Category: Secondi piatti
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Stinco di maiale al forno
Stinco di maiale al forno. Sono entrata dal macellaio con l’idea di comperare vitello o tacchino, sono uscita…
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Pesce sampietro e gamberi al forno
Pesce sampietro e gamberi al forno. Un pesce sampietro ridotto a filetti, qualche gambero, pomodoro fresco e profumati…
Grigliatina di gamberi al limone
Grigliatina di gamberi al limone. Sfiziosa, appetitosa e invitante: una semplice grigliata di gamberi del nostro mare. I…
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Seppie in umido
Seppie in umido. Quando penso alle seppie in umido, la prima cosa che mi viene in mente sono…
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Granchio in padella
Granchio in padella. E’ molto appetitoso e divertente da mangiare perchè per gustarlo è necessario usare le mani,…
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Filetti di sgombro in padella, ricetta veloce
Filetti di sgombro in padella. Gli sgombri in questo periodo sono davvero invitanti. Eh sì, belli, freschissimi, di un…
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Baccalà alla vicentina con polenta
Baccalà alla vicentina con polenta. Il baccalà alla vicentina (in veneto bacalà) è un piatto tipico veneto, precisamente…
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Spezzatino di tacchino e piselli
Spezzatino di tacchino e piselli. Piatto nuovo per me, non avevo mai provato la carne di tacchino come…
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Coniglio in umido, ricetta della nonna
Coniglio in umido, ricetta della nonna. Non mi stanco mai di ripeterlo, amo i piatti della tradizione, i…
Arancini siciliani a modo mio
Arancini siciliani a modo mio. Prima volta in assoluto. Dopo tante insistenze da parte di mio marito l'ho…
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Bocconcini di salsiccia e verza, ricetta secondi piatti
Bocconcini di salsiccia e verza, ricetta secondi piatti. E' ancora inverno…. Certi piatti sono un vero conforto… Questi…
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Filetti di rombo aromatici
Filetti di rombo aromatici. Un bel rombo pulito e porzionato in 4 filetti, pronti alla cottura, direttamente dal…
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Folpetti in tocio con polenta
Folpetti in tocio con polenta. I polpi piccolini detti anche moscardini, a Venezia si chiamano folpetti. Solitamente li…
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Coniglio in salsa alla mia maniera
Che buono il coniglio. A volte lo faccio al forno con vino bianco, a volte con le patate…
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Filetto di maiale alla birra rossa e castagne
Filetto di maiale alla birra rossa e castagne. L'idea era di accompagnarlo con le mele, poi, avendo già…
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Codine di rospo al vino bianco
Codine di rospo piccole, nostrane e freschissime. Cotte in pochi minuti con poco vino bianco, sono proprio buone…
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Coniglio all’ischitana, ricetta secondi piatti
Coniglio all'ischitana. Ho preso la ricetta da un ritaglio di giornale che avevo messo da parte, tanto tempo…
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Rombo alla griglia
Rombo alla griglia. Una ricetta semplicissima per un pesce molto gustoso. Solo il sapore del pesce, esaltato da…
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Vitello tonnato alla semplice
Vitello tonnato alla semplice. Questa non è la vera ricetta del vitello tonnato, piatto tipico lombardo che amo…
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Costine e salsicce al tegame
Costine e salsicce al tegame. Per il barbecue non sono attrezzata....è troppo caldo per accendere il forno… la…
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Trancio di ricciola al forno
Trancio di ricciola al forno. Trancio o filetto non so come definirlo, so solo che è un boccone…
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Pesce spada alla griglia all’olio e limone
Pesce spada alla griglia all'olio e limone. Una fetta di pesce spada freschissimo cotto semplicemente nella bistecchiera e…
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Coniglio al limone
Coniglio al limone. La carne di coniglio, validissima alternativa a quella di pollo, è magra, ricca di proteine,…
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Ombrina al forno con pomodorini e olive taggiasche
Oggi pesce. Ombrina al forno con pomodorini e olive taggiasche. Un trancio di pesce dal gusto delicatissimo profumato…
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Cosciotto di agnello al forno con patate, ricetta di Pasqua
Cosciotto di agnello al forno con patate. Ricetta pasquale, ma perfetta anche per altri periodi dell’anno. Contrariamente alle…
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Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce
Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce. Spesso arrivo al banco del pescivendolo senza idee precise su…
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Coniglio in salmì (ricetta rivisitata)
Coniglio in salmì ricetta rivisitata. Non è proprio un vero salmì. Non ho fatto tempo a marinare il…
Trippa in umido, ricetta tradizionale
Trippa in umido, ricetta tradizionale. Prima che l’inverno finisca, perchè non concederci un buon piatto di trippa in…
Zampone o cotechino e lenticchie (ricetta tradizionale)
Zampone o cotechino e lenticchie...Il primo gennaio non può proprio mancare....Piatto tipico e tradizionale di Capodanno, ma indicatissimo…