Filetti di sgombro in padella. Gli sgombri in questo periodo sono davvero invitanti. Eh sì, belli, freschissimi, di un…
Baccalà alla vicentina con polenta. Il baccalà alla vicentina (in veneto bacalà) è un piatto tipico veneto, precisamente…
Spezzatino di tacchino e piselli. Piatto nuovo per me, non avevo mai provato la carne di tacchino come…
Coniglio in umido, ricetta della nonna. Non mi stanco mai di ripeterlo, amo i piatti della tradizione, i…
Arancini siciliani a modo mio. Prima volta in assoluto. Dopo tante insistenze da parte di mio marito l'ho…
Bocconcini di salsiccia e verza, ricetta secondi piatti. E' ancora inverno…. Certi piatti sono un vero conforto… Questi…
Filetti di rombo aromatici. Un bel rombo pulito e porzionato in 4 filetti, pronti alla cottura, direttamente dal…
Folpetti in tocio con polenta. I polpi piccolini detti anche moscardini, a Venezia si chiamano folpetti. Solitamente li…
Che buono il coniglio. A volte lo faccio al forno con vino bianco, a volte con le patate…
Filetto di maiale alla birra rossa e castagne. L'idea era di accompagnarlo con le mele, poi, avendo già…
Codine di rospo piccole, nostrane e freschissime. Cotte in pochi minuti con poco vino bianco, sono proprio buone…
Coniglio all'ischitana. Ho preso la ricetta da un ritaglio di giornale che avevo messo da parte, tanto tempo…
Rombo alla griglia. Una ricetta semplicissima per un pesce molto gustoso. Solo il sapore del pesce, esaltato da…
Vitello tonnato alla semplice. Questa non è la vera ricetta del vitello tonnato, piatto tipico lombardo che amo…
Costine e salsicce al tegame. Per il barbecue non sono attrezzata....è troppo caldo per accendere il forno… la…
Trancio di ricciola al forno. Trancio o filetto non so come definirlo, so solo che è un boccone…
Pesce spada alla griglia all'olio e limone. Una fetta di pesce spada freschissimo cotto semplicemente nella bistecchiera e…
Coniglio al limone. La carne di coniglio, validissima alternativa a quella di pollo, è magra, ricca di proteine,…
Oggi pesce. Ombrina al forno con pomodorini e olive taggiasche. Un trancio di pesce dal gusto delicatissimo profumato…
Cosciotto di agnello al forno con patate. Ricetta pasquale, ma perfetta anche per altri periodi dell’anno. Contrariamente alle…
Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce. Spesso arrivo al banco del pescivendolo senza idee precise su…
Coniglio in salmì ricetta rivisitata. Non è proprio un vero salmì. Non ho fatto tempo a marinare il…
Trippa in umido, ricetta tradizionale. Prima che l’inverno finisca, perchè non concederci un buon piatto di trippa in…
Zampone o cotechino e lenticchie...Il primo gennaio non può proprio mancare....Piatto tipico e tradizionale di Capodanno, ma indicatissimo…
Non conoscevo questo pesce, tipico del mediterraneo, che può raggiungere grandi dimensioni e che si presta a tanti…
Il tacchino a Natale è d’obbligo…Quest’anno ho cucinato, per ragioni di comodità, invece della tacchinella intera, solo il…
Polenta e calamari in umido. Antipasto ricco, gustoso, confortante, secondo piatto in un pranzo a base di pesce…
Faraona al tegame. Un ottimo secondo piatto, accompagnato da patatine rosolate per una cena deliziosa…………
Spezzatino di manzo in pentola a pressione. Uso spesso la pentola a pressione per tutto quello che va…
Fesa di tacchino al forno. Un secondo piatto leggero e delicato, semplice nella preparazione, ma gustoso e degno…