Spezzatino di tacchino e piselli. Piatto nuovo per me, non avevo mai provato la carne di tacchino come spezzatino ed è stata una piacevole sorpresa, i piselli, in freezer dalla scorsa primavera, hanno trasformato un secondo piatto in un piatto unico molto appetitoso….
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Ingredienti
- 500 gpolpa di tacchino a pezzi
- 300 gpiselli surgelati
- Mezzacipolla bianca
- q.b.olio extravergine di oliva
- q.b.farina
- 1 bicchierevino bianco
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe nero
- q.b.prezzemolo tritato
Preparazione
Tritare la cipolla e farla appassire per qualche minuto in olio extravergine di oliva.
Aggiungere lo spezzatino di tacchino, dopo averlo infarinato leggermente, eliminando la farina in eccesso, rosolarlo, insaporire con sale e pepe, sfumare con un bicchiere di vino bianco, aggiungere un po’ d’acqua, coprire con il coperchio a metà e far cuocere a fuoco basso.
Cuocere i piselli, coperti a filo da acqua bollente, finchè sono teneri, salare, aggiungere un pizzico di pepe e aggiungerli al tacchino. Mescolare e far cuocere ancora 10 minuti circa per far amalgamare i sapori.
Completare con una generosa manciata di prezzemolo tritato e servire….
Buon appetito!
Ancora un consiglio…..
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Ciao, nella preparazione hai omesso di dire che la carne va infarinata. Io me ne sono accorta troppo tardi, seppur avessi i Ducati la farina negli ingredienti. Forse conviene correggere la ricetta che deve essere buonissima 🙏
Grazie Laura e scusa! Vado a rimediare…